王品集团积极拓展中国餐饮市场.docVIP

王品集團積極拓展中國餐飲市場 看 好中國大陸內需市場，王品集團今年積極展店，預計年底總店數可望挑戰48家，並首度進軍大西部，年底前將在重慶開出第一家店，明年進駐成都，預估今年營收目標人民幣4.5億元 約新台幣21.6億元 ，可望較去年成長28%。 　　王品集團從2003年進駐上海開出第一家店，八年來已開出四十多家店，看好內需市場及西部大開發商機，未來幾年還將加快開店速度。除了現有的王品台塑牛排及西堤牛排外，明年將再引進「石二鍋」等新品牌進入中國市場，讓集團品牌陣容將更為壯大。 　　負責中國市場的王品集團副總經理英美惠說，原本2011年要進入重慶、成都、武漢及長沙等四個內陸城市，但武漢及長沙一時找不到適合的店，故來不及進駐，目前進度最快的是重慶解放碑店，2011年底就會開張。英美惠指出，現在服務業趕著進中國內陸市場，主要原因是內陸消費力快速崛起，以往到中國沿海打工的民眾紛紛回到內陸家鄉創業或工作，而且，現在中國沿海缺工情況嚴重，到內陸開店不用擔心找不到人。 王品集團董事長戴勝益 中 在股東會上，和大中華區總經理曹原彰 右 及即將接任大中華區總經理的李森斌 左 扮演印地安戰士，宣布王品將全力拓展大陸市場。 圖片來源：聯合知識庫 王品集團小檔案 董事長 戴勝益 副董事長兼總經理 王國雄 資本額 4.6億元 旗下品牌 王品、西堤、陶板屋、聚、原燒、ikki藝奇、夏慕尼、品田牧場、石二鍋、舒果 2010年營收與獲利 70.5億元 成長33.5% 、每股稅後純益13元 初估 2011年營收目標 90億元 成長27.6% 目前總分店數 165店 台灣129、大陸36 2011年底店數目標 225店 台灣169、大陸56 上市規劃 2011年第四季送件，最快2012年第二季掛牌 備註 2020年成為華人世界餐飲第一品牌，2030年兩岸店數挑戰2,000家目標 資料來源：王品集團。 　　除了「人力和消費力」二個因素之外，天時、地利也是服務業紛紛搶進內陸的主因。知名的建商陸續進軍內陸市場打造大型商場，並招攬連鎖品牌通路跟著進駐商場，例如王品就跟著香港恆隆集團進駐成都，而中國大連萬達集團現在也有30個即將開張的新商場讓王品挑選。 　　王品集團以前進駐小商場就吃了悶虧。多年前進駐瀋陽開店時就選在小型建商所蓋的商場，沒想到後來商場開幕半年就倒閉，雖然瀋陽店還是繼續賺錢，老顧客都很支持，但數度被斷水斷電後，撐了四年，還是決定關店。 　　英美惠指出，王品及西堤牛排單價比較高，在一線城市有發展空間，不過，各個城市一定都有一群高消費的族群，只是族群的規模不一，這些就是王品的潛在客層。公司估計，在成都及重慶至少可以支撐各兩家王品台塑牛排店的高消費族群。 　　王品集團希望在中國發展能夠朝向本土化方向發展，因此，除了少數的總監是台籍幹部外，全部都是中國籍員工。不過，也因為如此，讓王品集團近年來在中國遇到一個重大的問題，就是人才不斷被挖角。中國同業將王品集團的服務視為學習最佳範本，王品集團內部的人才訓練手冊更是中國大陸同業想要竊取的寶典，就連在王品集團的店面裡擔任服務生的員工，都會被同業搶著挖角升任為組長。 　　王品集團的特色是各國料理，目前共有10個品牌，包括，王品、西堤、陶板屋、原燒、聚、ikki藝奇、夏慕尼、品田牧場、石二鍋、舒果。但中國大陸對各國料理的接受度仍低，客層不夠多，不適合全部引進中國。不過，中國的變化很快，一旦時機成熟，王品將引進更多新品牌進入中國市場。 　　王品集團董事長戴勝益對中國餐飲市場充滿信心，準備大舉拓點，提出2020年前要達成500家中國分店的目標。 資料來源： 1. 林茂仁，〈王品展「食」力，挺進大西部〉，《經濟日報》，2011/11/01。 2. 夏幼文，〈王品集團，大陸5倍速展店〉，《時報資訊》，2010/07/27。 3. 黃仁謙、宋健生，〈黃金十年，王品拚華人餐飲一哥〉，《經濟日報》，2011/01/24。 2　　第二篇∣管理議題 第3章∣全球環境下的管理　　3 2　　第二篇∣管理議題 6　　第二篇∣管理議題 第3章∣全球環境下的管理　　7