成前厅与客房果管理实训教学大纲.docVIP

前厅与客房管理实训教学大纲 适用专业：?旅游与酒店管理课程总课时：实验课时： 第一单元 客房预订 [实]熟练掌握客房预订的程序和业务操作 [物品准备] [实训场地] [实训课时]2 [实] 1、将学生进行分组2、各组学生分别扮演预订员和客人3、客房预订的受理程序（以电话预订为例）： 1）?家门 2）? （3）? （4）? （5） （6）?变抵离店时期或房间的数量、类型 7） 4、 （1）CANCELED”的印章 2） 5、预订 （1）? （2）? （3）? （4）? 6、小组成员对每位预订员的表现进行评议 7、填写实 [实训考核] 第二单元 前厅服务 [实] 熟练掌握前厅服务的各项基本技能 [物品准备] 门童制服、行李员制服、散客行李进出搬运记录、团队行李进出点登记单、圆珠笔、便笺、电话 [实训场地] [实训课时] [实] 项目一：门童的服务训练 1、? （1）??Welcome to our hotel!”（欢迎光临） 2）???Mind your head!”（小心碰头） 3） 2、? 3、? 4、??5、??1）??2）Thank you for your coming .Good-bye and have a nice journey!）3）? 项目二：行李员的服务训练 1、散客行李入店1）2） （3）? （4）? （5）? （6）? （7）? （8）