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德国农业点滴 　　作为西方发达国家，德国很早就开始了农业现代化过程，农业生产力提高，农民人数减少。对于德国人来说，从来不用担心农产品短缺问题，吃饭问题已经彻底解决。近年来，环境保护主义在德国的影响越来越大，绿色对农业产生了重要的影响。在中国实现城市化的背景下，提倡扩大农业生产规模，鼓励建立家庭农场，我们希望看到德国农村发展可以给我们提供什么经验或教训，如果我们按照西方的发展模式，是不是可以解决我国的农村发展问题？ 　　德国早已经进入工业社会，从低萨克森的农业博物馆的展品中可以看到，早在20世纪40年代，德国的农业机械就已经高度发达，在展览馆陈列了许多大型农用机械。与南方山地不同，德国北方主要是平原地区，郊区大片大片种植油菜和小麦。与中国北方平原地区相比较，农田的面积更大，一望无际，中间散落着为数不多的村庄，农村人口数量很少，而且食品支出在人们总支出中所占的比例已经很小。 　　农业现代化保障了德国人的粮食安全，二战以后出生的德国人完全没有经历过食品短缺或饥饿。中国的农业正在走向现代化，农村人口减少和农民人均生产能力提高，经营规模扩大，那么如果我们的农业和农村发展达到到现在德国同样的水平，还会遇到哪些问题呢？在与低萨克森农民协会的官员进行深入交谈，并访问了一些德国农民以后，我们发现，作为一个独特的区域，德国的农村与城市已经融为一体，城乡差别已经不存在。但是作为职业，农业仍然是不吸引人的职业，尽管农业规模已经扩大，但是农民人数仍然在继续减少，并且对农业的可持续发展构成了威胁。 　　农民人数仍然在继续减少 　　由于年轻一代不愿意从事农业，所以农民的数量在急剧减少，大约20-30年前，德国有70万农民，现在只有35万，减少了50%。农民数量减少的结果就是农场扩大，在农场扩大以后，农场开始雇佣农业工人，这些农业工人大部分来自波兰或捷克。 　　巴格女士（Ms. Barg）居住在里汉堡不远的一个小镇上，她在低萨克森的农民协会工作，但是她本身不是农民，尽管她居住在小镇上，与农民比邻而居，而且她的工作就是帮助农民算账。她说自己是一位农民的后代，父亲使农民，在年轻的时候，她最主要的愿望就是父亲不要把农场传承给她，因为她觉得农业实在辛苦。后来她与空客公司的一位工程师结婚，现在生育3个孩子。他父亲把家里的土地传给了他的弟弟，他弟弟是因为个人的兴趣而从事有机农业和散养畜牧业，农业收入并不高，主要依靠非农业收入，已经不是一个专职的农民。她说可以明显感觉到周边农民的减少。晚上散步，她带我们看了两户空置的农民住宅，说这两处房子原来都是农民的住宅，现在都已经人去屋空了。我们访问的农村社区，30年前还有差不多20户农民，但是现在只有3户农民。 　　然而农场的过度扩大也带来了许多问题，最重要的问题就是扩大了的农场超出了家庭的经营能力，因而开始雇佣短期的外籍劳工。被访问的维纳·马斯先生（Weiner Mass）先生认为雇佣工人并不好，因为雇工没有经过培训，不会做农活。而农民都是经过培训考试才可以从事农业的。一个农民最多经营100头牛，再多就需要雇佣工人，他认为这种现象对于畜牧业生产不利。 　　随着农业人口减少，农村的产业结构也在发生变化，特别是畜牧业（主要是鸡和鸡蛋产业），随着动物保护主义的兴起，越来越多的人关注动物福利，原来工业化生产动物产品的方式受到批判，对畜牧业生产提出了越来越高的要求，从而造成生产成本的提高，因此一些农民放弃饲养业。现在德国日常的动物产品，如肉鸡和鸡蛋更多地依赖东欧市场。在德国，尽管有机产品越来越多，并且有越来越多的消费者愿意为有机产品支付更高的价格，在主要的城市都可以很容易找到有机食品的商店，但是农产品主要的销售渠道仍然是大型连锁超市，在大型连锁超市，消费者更多地愿意接受比较低的商品价格。这是东欧的农产品大量进入德国的主要原因。 　　由于市场容量有限，而且生产有机食品需要更多的劳动力投入，尽管有机农作物的价格相对较高，政府提供了较高的补贴，据马斯先生说，按照欧盟的制度，一般农业生产每公顷可以获得300欧元的补贴，而从事有机农业则可以获得每公顷800欧元的补贴，但是农民仍然不愿意种植。推广有机种植已经有差不多20年，但是种植有机作物的农民的比例仍然只有5%左右。 　　农产品价格也是导致农业萎缩的重要原因。在过去几年，农产品价格持续走低，许多农民的收入很少，因此有越来越多的农民放弃经营农业，转而经营其他产业。 　　汉堡附近的农民威尔哈姆·格里姆是一个年近70的农民，他的子女不愿意继承他的农业，都受教育转而从事其他行业。由于农业收入比较低，所以他也转型做了养马农场，即在他的农田上建立马厩，供那些养马人租用。由于汉堡是一个港口城市，人均收入较高，所以有越来越多的人养马。格里姆向每匹马收每月270欧元的管理和饲养费，马的训