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沂源苹果：按糖度卖 　　“哗啦”，“ 哗啦”， 6月18日下午3点，虽然是热浪滚滚，但是热浪挡不住山东省沂源县中庄镇黄土崖村果农王孝春苹果套袋的脚步。 　　聊起苹果，王孝春说什么也忘不掉去年按糖度卖苹果的那一天。 　　去年10月28日，王孝春迎来了他苦心经营的沂源红SOD苹果采收的“金日子”。 　　“我这园子苹果不但个大、果型好，着色还特别匀，这多亏了张经理推介的‘科技苹果’。不过，要没有一个好品牌，说什么也卖不上好价钱，俺对品牌恨不能一口说出一百个好来。”王孝春以前种植的普通富士苹果每公斤最多卖4.6元，可他在果科协技术员指点下出产的沂源红SOD苹果，一个80型就卖4元。老王这一下认定了被果农称为“品牌苹果”的“SOD”功能型苹果。 　　“那个啥，这果子这么贵？” 　　老王风趣地说：“俺是根据果子糖度论价。你看，这果子刚测的糖度，刚好16度，糖度高，俺就攥住了卖价的‘刀把子’不是？” 　　说完，他呵呵大笑起来。 　　王孝春所说的张经理，是沂源县北方果树技术协会的经理，他在2010年成立了沂源县新科农技服务专业合作社，注册资金888万元，现有成员318人。 　　合作社在创立示范村基础上，建立了“协会+合作社+基地+示范户”经营模式，协会一头联基地农户、一头联市场。 　　在生产过程中，合作社严格执行了五统一标准：管理技术统一、生产资料统一、果品包装统一、果品销售统一、实用技术统一。同时，在合作社与社员之间，层层签订购销合同，形成了一条完整的生产经营链条，在这根生产链条上，各个环节都能做到自我约束、自我激励、自我管理，真正实现了社员果农不怕生产出的树苗、果品没人要，不用担心果品质量出现问题，客商不用担心市场出现淡旺季，真正达到风险共担、利益共享，使合作社真正起到龙头带动作用，收到了良好的经济效益、生态效益、社会效益。 　　同时，合作社聘请了中国农科院果树研究所汪景彦教授为首的专家顾问团，组建了6人组成的专业技术服务部，全过程指导会员沂源红SOD苹果生产。 　　按糖度分级出售苹果，并不是一件偶然的事，也不是农民一时心血来潮。 　　沂源素有“山东屋脊”之称，境内山清水秀，土质肥沃，昼夜温差大，无客水流入，被专家认定为生产苹果的最佳地带。 　　近年来，沂源县立足资源优势 ，着力打造农时节庆活动品牌。在去年举办首届沂源苹果文化节的基础上，持续放大“沂源红”苹果的影响力，增强“沂源红”苹果的经济效益和社会效益，进一步提升了“沂源红”苹果的品牌价值和影响力，拓展沂源苹果生态观光、休闲采摘、文化传承等产业发展功能，促进了果业增效、农民增收、城乡和谐发展。 　　一连两年，举办苹果文化节，进行果王比赛，糖度的高低成为评奖的焦点。去年获得首届果王奖的苹果重达530.6克，含糖高达18度，当场拍卖9190元，今年获得果王奖的苹果重达520.8克，含糖仍然是18度，拍卖8888元，色泽红艳，表面光滑，果型周正，十分诱人。 　　就这样，沂源境内魔法似地出现了按糖度卖苹果的新鲜事儿。 　　在沂源山村，出现按糖度分级销售的格局，源自县委县府实施的“品牌惠农”战略。 　　沂源果农都知道，沂源为探求山区农业县科学发展之路，把目光瞄向现代农业的最前沿有机品牌农业，在“调整富民”战略的基础上又提出了“品牌惠农”战略，把发展有机品牌农业作为拓展农业发展空间、促进农民持续增收的“二次革命”，全力打造“整体有机产业链”。 　　明确了有机农产品生产各个环节的标准化要求，沂源有机苹果生产标准被确定为山东省标准；制定了《沂源县有机农产品生产基地管理办法》，对农产品生产、加工、储存、运销全过程实行严格管理，建成了中国首个有机苹果标准化生产示范区。全县“三品一标”认证农产品达到94个，其中有机认证农产品67个，运作的“沂源红苹果”位列2010年中国农产品区域公用品牌价值百强第31位，品牌价值27.58亿元，并先后获得省部级荣誉称号40多个，连续7次在全国绿博会和农产品交易会上获得“金奖”和“最畅销产品奖”，先后被指定为“北京奥运会专用果”、“十一届全运会专用果”和“上海世博会专用果”，沂源“悦庄牌”有机韭菜获得国家和欧盟双认证，并填补国内空白，成了全省有机农产品生产规模最大、品牌最响、认证产品最多的有机农业县。 　　瞅准了这一独特优势的果科协负责人张伟，成立了专业合作社，吸引318户果农加入合作社，发展SOD苹果面积300余亩，年产SOD苹果150万公斤 。合作社先在全县选择50亩果园作为生产基地，从剪枝、施肥、SOD酶喷洒，到苹果摘袋、贴签、采收，都制定了详细的标准，不按照标准做的，苹果不再回收，并组织人员不定期对果农的管理情况进行督查，这样就保证了苹果的质量。 　　2010年，果科协引进了SOD苹果生产技术。SOD苹果，通过生物技