猕猴桃压缩力学行与蠕变特性研究.docVIP

猕猴桃压缩力学行为及蠕变特性的实验研究 计宏伟，邵文全，孟宪文在曲线上有明显的锯齿现象锯齿频率和应力变化幅度受应变率的影响锯齿Experimental Research on Compression Mechanical Behaviors and Creep Property of Kiwifruit JI Hong-wei et al （Tianjin University of Commerce, Tianjin 300134） Abstract A SHIMADZU universal testing machine AG-IC100kN was employed to study compression mechanical behaviors of kiwifruits. The force-deformation curves were obtained by compression tests of the kiwifruits, and the deformation behavior was analyzed. Results indicate that different loading speed has effect on rupture force and deformation property. With the increase of loading speed, the rupture force increases. Simultaneous serrations can be found on the force-deformation curves, and the changes of frequency and amplitude of serrated flow are dependent on the loading speed. Moreover, the Creep behavior of the kiwifruit was experimentally studied in details by compression, resulting in the creep - elapsed time curve. It was give guidance for transportation, procession and storage. Key words Kiwifruit, Compression, Serrated flow, Creep 果品在贮藏各个环节都受到作用从而产生变形机械损伤品。因此果品在静载作用下的变形规律是非常重要的但是，在果品研究方面大多局限在苹果、梨等，。营养价值因此对其进行力学很价值。力学性能中最基本的是压缩特性；在各个流通环节中，压缩损伤是造成损伤的主原因之一，尤贮藏运输更为突出。因此，研究的压缩本文着重研究猕猴桃果实的压缩力学行为，分析了压缩过程中的变形特征和蠕变特性，获取破裂载荷、蠕变率等力学参数，为猕猴桃的运输、加工、贮藏、包装等方案设计提供依据。同时，猕猴桃果实的机械损伤过程和探讨机理。 1l.1 试样 采用新西兰生产的猕猴桃（长68一75mm，长径54一60mm，短径50一54mm，单果重129一140 g）。购买于天津昆山润华超级市场，包装为铺有塑料托盘的水果纸箱。在实验室的贮藏条件为温度3℃，相对湿度85%以下。为使试验的结果能最精确地反映实际情况，在试验前对猕猴桃进行人工挑选，剔除有病虫害、受损伤和形状、尺寸异常的果实，并对试样进行分类编号。 1.2 实验设备及装置 压缩试验设备采用日本岛津电子万能材料试验机，其型号为AG-IC100kN，测量精度为0.5级。 蠕变试验装置如图lOLYMPUS的STM6高精度测量显微镜进行观察。显微镜的性能指标为：放大倍数为50x、100x、200x、500x、1000x，反射/透射光源照明亚微米精度测量，XYZ数据数字显示 图l 蠕变试验装置示意图 Fig 1 Creep test setup 1.3 试验方法 1.3.1 压缩试验 压缩试验在日本岛津AG-IC100kN型电子万能材料试验机上进行，上压板的速度分别取为1mm/min和10mm/min两种加载速度进行试验，因此接近于静压力，随着压力的不断增加，猕猴桃的短径不断减少，变形量不断增加，试验机数据采集与处理系统能够自动测量得到被测试样的力 计算将力下的面积分为若干个小区域；一般按力取个平均间隔点i（i 1, 2, 3,...），对应得到变i（i 1,2,3,...）。 计算各分点的i , Δl i值 i 1,2,3,... ③计算各区域的面积Δi ④计算 1.3.2 蠕变试验 参照GB/T