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第三章 植物营养生理 第一节 植物体的元素组成和必需营养元素 一、植物的组成成分 （一）水 （二）干物质 新鲜的植物含有75%~95%的水分和5%~25%的干物质。 二、植物营养元素的分类 （一）必需元素 判断必需元素的依据： 植物必需元素的标准：须同时具备以下三项条件： ①若缺乏该元素，植物不能完成其生活史； ②缺少该元素，植物会表现出专一的病症（缺素症），只有提供该元素，则可消除或预防该病症；③该元素在植物营养生理中的作用是直接的，而不是因土壤、培养液或介质的物理、化学或微生物条件所引起的间接的结果。 3、必需元素的分类 大量元素：碳(C)、氢(H)、氧(O)、氮(N)、磷(P)、钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)、硫(S)、 微量元素:铁(Fe)、锰(Mn)、锌(Zn)、铜(Cu)、硼(B)、钼(Mo)、氯(Cl) （二）有益元素 尚未证明是植物的必需元素，但对特定的植物的生长发育有益，或为某些种类所必需，或在一定条件下必需。 第四节 植物根系对养分的吸收和运转 一、植物吸收养分的器官和途径 吸收养分最活跃的部位在根毛形成区，不同于吸收水分的活跃区域根毛区。 根系吸收养分离子是分两个阶段进行的：一是离子由外部进入根部表现自由空间，这是快速阶段，二是离子由表观自由空间通过质膜进入细胞内部，这是缓慢阶段。 二、影响植物吸收养分的因素 （一）温度 （二）通气 （三）养分浓度和有效性 （四）离子颉颃 第五节 植物的营养诊断 作物营养失调症状的形成 作物所需营养元素缺乏或过多，导致作物生理机能的失调而造成不正常的生长与发育，在外观或内部生理，局部或整体表现出异常症状。 原因： 1、营养液配方及营养液配制中的不慎，而造成的营养元素的不足或过量。 2、作物根系选择吸收所造成的营养失调。 3、离子间的颉颃作用引起的营养失调。 4、pH变化会引起营养失调。 * * * * 矿质元素氧化物 灰分 包括 大量元素 C、H、O N、K、Ca、Mg、P、S 微量元素 Cl、Fe、Zn、Mn、Cu、Mo 必需元素 必需元素 可在具有全部营养元素的营养溶液中 除去某种元素，观察植物的生长发育的变 化。当除去营养溶液的某种元素时，如果 植物生长发育正常，就表示这种元素植物 不需要，如果植物生长发育不正常，则该 元素是植物必需的。 实验设想： 缺N 缺P 缺 K 如何来验证Mg元素是植物所必需的矿质元素？ 溶液培养法 用含有全部或部分矿质元素的营养液培养植物的方法。 无土栽培 取材 选取若干长势良好、大小相似的玉米幼苗等分为两组 配制培养液 分别配制完全培养液、缺镁培养液 培养 观察实验现象 A组 B组 完全培养液 等量缺镁培养液 + + 适宜、相同的环境中 添加镁元素 B组 B1组 B2组 +Mg 不做任何处理 继续培养， 观察 正常生长 全营养液 Mg元素 生长不正常 正常生长 结论：Mg元素是植物生长的必需矿质元素 缺Mg完全营养液 实验结论? 缺N 正常 缺K 缺P 正常 正常 正常 正常 正常 培养液 缺N培养液 缺P培养液 缺K培养液 正常 正常 正常 正常 正常 缺N 缺K 缺P 补N 补P 补K 1、细胞结构及其代谢活性化合物的组成成分； 2、参与酶的活性，是生命活动的调节者； 3、电化学作用及渗透调节， 4、与体内其它物质结合成酯化物参与物质代谢和运输。 2、必需的理由 矿质元素的吸收 和渗透吸水是两个相 对独立的过程。