生物毒素-植物毒素.docVIP

植物毒素（Phytotoxin） 目前世界上有毒植物约有二千多种，中国有毒植物有943种。 植物的次生代谢物是指植物体在新陈代谢过程中常积累有一些中间有机分子,这些分子不参与植物的基本生命过程。 次生代谢物包括色素、固醇、生物碱、维生素、激素、多糖、植物杀虫剂等。 植物毒素大部分都属于植物次生性代谢物。已发现的植物毒素约有1000余种，主要的种类有氰苷、皂苷、茄碱、棉子酚、毒菌碱以及植物凝集素等。 植物毒素分类 植物毒素主要有以下五类： 1、有毒氨基酸（又称非蛋白质氨基酸） 2、毒苷 主要有氰苷、硫苷和皂苷三种类型： 3、生物碱 根据来源特点被分为原生物碱、真生物碱和伪生物碱。 4、蛋白质毒素 （1）凝集素 （2）消化酶抑制剂 5、不含氮的毒素 （1）草酸和草酸盐 （2）毒酚 （3）毒胺成分 （4）亚硝酸盐 有毒成分变化的影响因素 1、生长 曼陀罗在开花时有毒生物碱达到最高量,罂粟的吗啡毒素，也在幼果期时含量最大。 2、产地 产在欧洲的罂粟，其鸦片碱的含量很低;但是生长在亚洲的个体，鸦片碱含量就高得多。生长在印度一带的大麻，其毒性甚强，而产于其它地方者，则毒性较弱。鱼藤的鱼藤酮含量，会随着生长地海拔高度的递增而递减。 3、栽植 野生的乌头属植物及某些有毒的野生豆类，栽种后毒性则大为降低。 4、日照 茄科植物的有毒生物碱和糖苷，须在充足的日照下，才会大量累积；而某些兰科植物的有毒成分，却在荫蔽的环境下，才能大量形成。 5、植物体部位 鸡母珠茎叶几乎无毒，但种子毒性却极强；毛地黄叶部毒性大，但其它部位则甚少。 毒素的中毒途径 1、因药用过量而中毒 如某些有毒的中药：杏仁、银杏、藜芦、毛地黄、雷公藤、商陆、山豆根、使君子、曼陀罗等； 2、因误食而中毒 将红花八角果实当成食用八角、商陆根视为人参、大花曼陀罗视为百合花等； 3、因间接食用而中毒 蜜蜂吸食有毒植物 如杜鹃花、雷公藤等 的花蜜后，所酿成的蜂蜜有毒；用马桩木做砧板切菜切肉，用夹竹桃小枝当筷子吃饭，或以其它有毒植物的枝叶当柴火烤肉，都可能中毒。 4、因吸入而中毒 某些泽兰属植物的花粉经吸入后，常造成呼吸道炎症或不适，甚至会死亡。大麻、曼陀罗、罂粟等植物的茎叶，在点燃吸食其气体后，也会引起中毒现象。 5、因接触而中毒 大戟科、漆树科、天南星科、荨麻科、菊科等家族的许多成员，其汁液或绒毛等碰触到人畜的皮肤后，往往造成红肿、发痒甚至溃烂等现象。 6、刻意食用而中毒 偶有人会采用吞食鱼藤、巴豆、马桑、雷公藤、乌头、钩吻等有毒植物的方式自杀。 植物毒素常见的中毒类型 1、神经系统中毒 2、呼吸系统中毒 3、免疫系统中毒 4、精神性中毒 5、皮肤、粘膜的刺激性中毒 6、器官损伤性中毒 7、致癌、致突变，致畸胎等中毒 罂粟（Papaver somniferum） 罂粟是一年或两年生草本，花瓣四片呈白色、淡红或紫红，果实呈卵球形。　 茎、叶为提炼海洛因的原料。未成熟蒴果割裂取其乳汁，干燥凝固后即为鸦片。种子不含吗啡、无毒。　 使用初有欣快感，会产生梦幻现象。过量使用造成急性中毒，症状包括昏迷、呼吸抑制、低血压、瞳孔变小。 长期服用吗啡或鸦片则耐受量增加，进而成瘾，成瘾者消瘦、消化障碍、便秘、下痢、头疼、四肢震颤、神经疼、神经错乱，乃至呆痴等。 瘾者如突然中止吸食，即出现恶寒、头疼、神经疼、呕吐等戒断症状，严重者陷于精神病状态，甚至虚脱而死。 蓖麻（Ricinus communis L.）  一年生或多年生常绿灌木状草本，种子椭圆形或卵形，稍扁，种皮薄而脆，胚乳白色，富油性，味微苦辛。 全株有毒，种子毒性最大。种仁含蓖麻油，并含蓖麻毒素D（ricin D）、酸性毒素、碱性毒素等。 大约70毫克的剂量（相当于20粒蓖麻籽）就可以使一个成年人死亡。每克蓖麻毒素的毒性相等于氯化氰毒性的6000倍。 该毒素易损伤肝、肾等实质器官，发生出血、变性、坏死病变，并能凝集和溶解红细胞。心血管和呼吸中枢抑制，是致死的主要原因之一。?? 中毒后的临床症状：早期有精神不振，恶心呕吐，腹痛、腹泻、便血；继则出现脱水、血压下降；严重者可出现抽搐、昏迷，休克；最后因循环衰竭而死亡。 目前还没有任何蓖麻蛋白的解毒药物。 蓖麻毒素的结构特点 蓖麻毒素包含两条蛋白质亚基，又称A链（A chain）、B链（B chain），分别重约30kDA，两蛋白质链之间以双硫键相连。 A链是一个N-糖苷水解酶，可水解rRNA。由于rRNA是组成核糖体的主要物质，而核糖体又是合成蛋白质所需，因此当rRNA遭破坏时，会使蛋白质的合成受到抑制。 B链是一个凝集素，其第262个残基和A链之间以双硫键结合。此链可与细胞表面上的半乳糖残基或甘露糖残基结合，协助A链通过细胞膜，进入细胞以发生作用。 有许多植物，如大