草莓演示文稿.ppt

第三章 草 莓 第一节 概 述 草莓属于蔷薇科草莓属，是多年生草本植物，具有较高的经济价值，草莓植株矮小，呈平卧丛生状生长，高度一般30厘米左右。 在世界小浆果生产中，草莓的产量及栽培面积一直居领先地位。 草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者欢迎，属于高档水果。 草莓还有较高的药用和医疗价值：据报道，从草莓植物中提取一种“草莓胺”的物质，对治疗障碍性贫血等血液病有较好的疗效。 草莓味甘酸，性凉，无毒，能润肺，生津，利痰，健脾，补血化脂，对肠胃病和心血管病有一定疗效。 草莓是果品中上市最早，周期最短的水果。 当年秋栽，翌年4~6月份即可采收上市，还可利用保护地进行早熟栽培和秋延后栽培，成为水果供应的珍品。 草莓适应性强，容易繁殖，管理方便，产量高，收益快。不仅可进行商品性生产，也适合庭院栽植和盆观赏，以美化环境。 草莓果实无核，除鲜食外，还适于加工。 草莓的加工产品有草莓酱、草莓汁、草莓露、糖水草莓、草莓蜜饯、草莓脯和各种冷饮。 此外还有速冻草莓，其中速冻草莓是我国主要的草莓出口产品。 目前世界上大多数国家都有草莓栽培，美国是世界上生产草莓最多的国家，其产量约占世界产量的28%。 欧洲是世界草莓的主要产地，约占世界产量的50%。 我国草莓栽培始于1915年，但直到80年代以后，才逐渐发展起来，现在几乎每个省市都有草莓栽培，栽培形式也由过去的露地为主发展成各种保护地栽培，完全靠露地栽培的草莓已经很少。 我国草莓科研工作也有明显的进展，建立了品种资源圃，并从国外引进上百个品种，开展了高产栽培、品种选育、分组培养，病虫害防治和贮藏加工等试验研究，并取得了一批科研成果。 目前品种的选育工作主要集中于品种的引进，驯化和杂交育种。 引种地区主要是美国和日本。 第二节 草莓的形态特征和生物学特征 一、形态特征 （一）根 草莓为须根系。根由新茎的根状茎上的不定根组成，主要分布在地表20厘米深的土层内。 新根呈乳白色至浅黄色，老根呈黑褐色，新茎于第二年长成根状茎后，须根就开始逐渐死亡。 然后从上部根状茎上再长出新的根系来代替。随着新茎的部位不断升高，发生不定根的部位也随着升高，甚至露出地面。这样会影响新根的产生和正常生长。需要采取培土护根措施，以使植株健壮生长和安全越冬。 （二）茎 草莓的茎有新茎，根状茎和匍匐茎3种。前两种也统称为地下茎。 1．新茎：新茎是当年生的茎，是弓背形，其加长生长速度缓慢，年生长仅0.5~2厘米，加粗生长较旺盛，呈短缩茎状，新茎的下部产生不立根，新茎的顶芽到秋季可形成混合花芽，成为主茎的第一花序，花序均发生在弓背方向，栽植时常根据这一特性确定苗的定植方向。 新茎上密生具有长柄的叶片，每片叶的叶腋部位都着生腋芽，腋芽具有早熟性，当年形成的腋芽，有的当年就发出新茎分枝或萌发成匍匐茎。 2．根状茎：根状茎是草莓的多年生茎，新茎在第二年叶片全部枯死脱落后，成为外形似根的根状茎，它是一种具有节和年轮的地下茎，是贮藏营养物质的器官。植株生长的第三年，首先从下部老的根状茎开始，逐渐向上死亡。 根状茎愈老，地上部生长愈差。草莓新茎上未萌发的腋芽，是根状茎的隐芽，当草莓地上部受损伤时，隐芽能发出新茎，并在新茎基部发生新的不定根，很快恢复生长。 新茎与根状茎的结构不同。根状茎木质化程度高，而新茎内皮层中维管束状的结构较发达，生活力也较强。 3．匍匐茎：匍匐茎由草莓新茎的腋芽萌发形成，是一种特殊的地上茎，茎细，节间长，萌发初期，向上生长，超过叶面高度后，垂向株丛少而日照充足的地方，顺着地面匍匐生长。 匍匐茎是草莓的营养繁殖器官。一年生植株利用匍匐茎的繁殖系数在20以上，每个匍匐茎至少能形成两株匍匐茎苗。 在匍匐茎的偶数节（第2、4、6）的部位向上长出正常叶，向下形成不立根。 当接触地面时，即托入土中，形成一株匍匐茎苗。 在同一母株早期抽生的匍匐茎苗能形成高质量的幼苗，靠近母株越近的幼苗生长发育越好。 匍匐茎的第一节和第三节有的会产生匍匐茎分枝，分枝上同样在偶数节上形成草莓幼苗。 （三）芽 草莓的芽可以分为顶芽和腋芽，顶芽着生于新茎的尖端，向上长出叶片和延伸新茎，顶芽在夏季结果后进入旺盛生长，秋季随温度下降，日照缩短，开始形成混合花芽，叫顶花芽， 第二年混合花芽萌发，先抽生新茎，在新茎上发3~4片叶后，即抽生花序， 腋芽着生在茎叶腋里，也叫侧芽，腋芽具有早熟性，在开花结果期可以萌发成新茎分枝，形成新茎苗。 夏季新茎上的腋芽萌发抽生匍匐芽，秋末，新茎上的腋芽不再萌发匍匐茎，有的可以形成侧生混合花芽，叫侧花芽，第二年抽生花序。 未萌发的腋芽，有的成为潜伏芽，当植株顶芽受损伤时，可以萌发持续生存。 （四）花 草莓花序为聚伞花序或多歧聚伞花序，品种花序分歧变化较大，一个花序上可着生3~30朵花，