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注重思想政治工作抓好饮食中心职工队伍建设 摘要：加强政治思想工作，增强内部凝聚力是开展膳食工作的前提，积极抓好职工队伍建设是发展膳食工作的关键，培养职工良好的职业道德是提高膳食工作的强大动力。 关键词：政治思想 凝聚力 职工队伍建设 职业道德 中图分类号：G647 文献标识码：A 文章编号：1674-098X（2013）04（b）-0184-01 重庆邮电学院饮食服务中心共有职工93人，其中19人评定技术职称，50人评上等级厨师。下设5个大小食堂，饮食中心和其它4个社会餐饮一起担负着全院230000多名师生员工的膳食保障工作。 从1981年单项承包到1988年开始全承包以来至今，饮食服务中心走过了一条艰难曲折的道路。值得骄傲的是，全中心同志始终迎着困难上，这些年，在服务质量、服务项目和管理等方面做了一些工作，连续几次被省、市、院评为先进集体，这荣誉凝聚着全体职工的心血。为了沟通与兄弟院校之间的对等经验交流，同时借机努力向兄弟院校取经学习，我们总结了以下几方面的一些工作。 1 加强政治思想工作，增强内部凝聚力 如何增强内部凝聚力成为膳食工作的一个重要的方面，是我科开展各项工作的前提。没有这个前提，我们的炊事工作不可能提高工作效率，炊管工作就协调不起来。 要开展思想政治工作，弄清职工的思想状况是做好职工思想政治工作的前提条件。要了解职工的思想状况必须放下架子，深入基层，做艰苦细致的调查研究工作。我们的思想政治工作根本目的在于提高职工的觉悟，启发职工爱集体如爱家的自觉性。 首先，要求党员和干部树立起良好的榜样。要求党员、干部处处以身作则，严以律己，表现出一个共产党员和干部的襟怀。已故老科长、优秀共产党员邵华轩同志就是这方面的典范。 其次，我们注重在职工思想政治工作中的“感情投资”。饮食服务中心职工工作都是常年重复单调的劳动，即使逢年过节，别的人都放假休息，他们也要坚守岗位辛勤工作，能为他们做些事，是我们的光荣。因此，一是我们在生活上充分关心他们的疾苦，分享他们的快乐，尽量满足他们正当要求。二是充分发挥职工的主观能动性，让第一线的职工参与我们的管理工作。我们努力增强职工的主人翁意识，制造“人人当家”的气氛，倾听来自职工的牢骚，集中他们的智慧、采纳他们的建议。 第三，创造良好的内部环境。今年3月，我们动员并组织职工参加院首届女职工八小时外工艺作品展览，培养、增强女职工的参与意识，选拔、推荐有特长的职工加入处运动队，参与兄弟院校开展垂钓、文体活动，每年暑期组织职工外出见见世面，游览祖国大好河山；培养职工健康、向上的情趣，改变其职工精神面貌、增强职工的自信心和做好膳食服务工作的责任感。同时，还开展大量的科内小型登山、郊游、参观访问。 通过上述有声无声的思想政治工作，我们的职工素质有了明显的提高，服务质量有了良好的改善。 2 积极抓好职工队伍建设 我们高校的一切工作都应该围绕育人这个根本任务来进行，食堂工作时学校工作的一部分，食堂职工也同样担负着育人这光荣而艰巨的任务。 第一，抓好职工思想素质培养，提高服务质量 我们在炊管人员中反复贯穿：“三服务、两育人”的指导思想，要求每个炊管人员全心全意为师生员工服务，为教学科研服务。现在，多数职工仍保持着一个炊事工作人员的良好本色，使得饮食服务中心多次被评为省、市、院先进集体。 第二，抓临时工的服务观念 临时工是饮食服务中心的辅助力量，他们有临时干干或挣点钱及寄人篱下的心里负担，所以常常缺乏食堂如家，服务育人的观念。我们针对这一点，常常把他们组织起来学习座谈，启发他们的服务育人的观念，培养他们工作的信心，同时培养他们认识育人与炊事工作的关系。 第三，抓好炊事人员烹饪技术的提高 伙食质量的好坏，关键在于炊事人员的业务技术水平的高低。我们根据实际情况，采取了在岗或脱产培训的方法，采取请进去或派出去的方式，培养了一批技术骨干力量，现在，饭菜服务质量明显提高。我们还注意于实践中锻炼操作能力，如借包桌、酒席之机，让技术好的厨师现场教学，待技术稍差的厨师，充分在实践中得以运用。这样，我们科炊事技术有较大的提高。 第四，抓好班组建设 对班组长实施教育，除了送出去脱产培养外，还积极参加处组织的“自教、自学、互学”的“班组长”培训班。通过学习，都各有所获，部分同志能从饮食服务中心琐碎问题入手，将时间经验上升为理论知识，并写出文章六篇，其中有3篇文章已载入后勤有关刊物。 3 培养职工良好的职业道德 高校食堂的宗旨是：“三服务，两育人”。针对我科的实际情况，对职工职业道德规范提出了以下几方面的要求。 第一，忠于职守，尽职尽责 我们广泛开展活动，组织学习，让职工明确自己的职责和我们工作的宗旨。通过思想性、知识性为一体的“两坚持，爱事业”的演讲比赛和《中国革命史》知识竞赛，使职工们懂得了：坚持党的领导，就要致力于社会主义道路，致