选生物课时作业1专题3.doc

专题3 酶的研究与应用 课时作业 一、单项选择题 1．下图是人体内某个化学反应的示意图，图中代表酶的英文字母是（ ） 2.下图横坐标均表示酶的反应条件，纵坐标为酶的反应速度，能正确反映温度和pH与酶反应速度关系的是（ ） A．甲和乙 B.乙和丙 C.甲和丙 D.丙和丙 3．对固定化细胞的叙述，正确的是（ ） A．催化效率高，低耗能、低污染 B．对环境的条件非常敏感，容易失活 C．既能与反应物充分接触，又能与产物分离 D．成本低、操作简单，但反应效果可能很低 4．多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是（ ） A．补充体内糖类物质的供给 B．防止胃液的消化 C．经唾液消化后即可迅速起作用 D．使其中各种酶缓慢地起作用 5．(2009年黄冈中学模拟)随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。下列说法错误的是（ ） A．利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗，减少污染，节约成本 B．“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关 C．用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效 D．要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下 6．（2009年江苏卷，改编）加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮(橘络)，会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络，可减少污染。下列生长在特定环境中的4类微生物，不可以大量产生所用酶的有（ ） A．生长在麦麸上的黑曲霉 B．生长在酸奶中的乳酸菌 C．生长在棉籽壳上的平菇 D．生长在木屑上的木霉 二、双项选择题 7.（2009年河南巩义五中模拟）市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（ ） A.棉织品 B.毛织品 C.腈纶织品 D.蚕丝织品 8．近年来在许多不同的亚洲传统酿造食品如日本纳豆、豆腐、泡菜，韩国大豆酱、食用磨菇酱、发酵虾酱和酱油等中均发现含有纤维蛋白溶解酶，并且从中分离纯化出这种酶。下面针对纤维蛋白溶解酶的说法，错误的是（ ） A.纤维蛋白溶解酶是一种能溶解纤维蛋白的生物催化剂 B.纤维蛋白溶解酶与果胶酶都特指某一种酶，而不是一类酶的总称 C.纤维蛋白溶解酶是具有催化作用的有机物 D.由于纤维蛋白溶解酶是新发现的酶，故其活性不受温度、pH等因素影响 三、非选择题 9．实验研究pH对酶活性的影响，准备5支盛有等量的胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管，每支试管各加1块1 cm3的正方体凝固蛋白块，试管均置于25 ℃室温条件下，将各试管蛋白块消失的时间记录于下表： 酶溶液的pH 蛋白块消失的时间（min） 1 13 2 9 3 11 4 45 5 60 （1）酶活性最强时的pH是 。 （2）蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是 。 （3）请以2种方法改进实验，使实验在更短的时间内完成。 。 （4）在人体消化道中，能分泌本实验中酶的部位是 。 （5）为确认蛋白块的消失是由于酶的作用，还应对实验进行什么设计？ 。 10.普通洗衣粉中通常包含有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精、色素以及填充剂等，加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前主要添加四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。某校生物兴趣小组为了研究“对于不同种类的污渍，我们应该选择什么样的洗衣粉才能达到良好的洗涤效果”课题，特设计了以下的《探究“不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果”》实验方案。请回答以下问题： （1）请根据要求，填写反应原理 （ ） （ ） 蛋白质 →（ ）→（ ） （ ） 脂肪 →（ ）+（ ） （ ） 淀粉 →（ ） （ ） 纤维素 →（ ） （2）请预测以