饮食与人体健康调查分析.doc

饮食与人体健康的调查分析 学校：青岛第五十中学 姓名：李冉 指导老师：张环 饮食与人体健康的调查分析 课题背景：温差较大的春季，是各类疾病多发的季节D．从不】 4．你对外面小摊上卖得炸串儿等食品的态度是：（ ） 【A．很喜欢吃，觉得没什么害处。 B．虽然知道不太卫生，但只要好吃就行。 C．偶尔尝尝。 D．那些都是垃圾食品，对身体有害，我从不吃它。】 5．你经常使用他人杯子喝水吗？（ ） 【A．总是 B．经常 C．偶尔 D．从不】 6．你每天的睡眠时间？（ ） 【A．5小时以下 B．6—7小时 C．8—9小时 D．9小时以上】 7．你每天进行体育锻炼的时间是多少？（ ） 【A．从不 B．0.5小时以下 C．0.5—1.5小时 D．1.5小时以上】 8．你平常是否经常吃水果蔬菜？（ ） 【A．每天 B．经常 C．偶尔 D．从不】 （二）调查问卷结果统计表如下 选项 A B C D 题号 人数 百分比 人数 百分比 人数 百分比 人数 百分比 1 37 21.39% 88 50.88% 48 27.75% 0 0.00% 2 131 75.72% 42 24.28% 3 29 16.76% 101 58.38% 35 20.23% 8 4.60% 4 23 13.29% 85 49.13% 36 28.80% 29 16.76% 5 8 4.60% 17 9.80% 24 13.87% 124 71.68% 6 7 4.00% 82 47.40% 63 36.42% 21 12.14% 7 19 10.98% 117 67.63% 29 16.76% 8 4.62% 8 102 59.00% 45 26.01% 18 13.15% 8 4.62% （三）对调查数据的分析 本次调查1—5题主要是从预防传染病的“切断传播途径”方面来命题的，6—8题主要是从“保护易感人群”方面来命题的。 第1题主要调查同学们每天的洗手情况。能严格做到勤洗手共占72.27%，说明大多数的同学都能做到勤洗手，偶尔洗手的占了27.75%，不洗手的为0.这些数据还是偏高。有时你感觉手很干净，但人手上有很多用肉眼根本看不到的细菌，这些细菌传播传染病非常快，这就要求我们一定要用香皂或肥皂彻底地洗手，而且次数要多。 第2题是对同学打喷嚏或咳嗽时候的习惯的调查。能做到用手掩住口鼻的占75.72%，不能做到的占24.28%。咳嗽或打喷嚏时，如果不掩住口鼻，使喷出的带有很多细菌的唾液溅到了他人脸上，通过飞沫传播，很不卫生和不安全。 第3题是调查学生去人员密集地方的频率。偶尔或从不去的占24.83%，总是或经常去的一共占75.17%。这充分说明在这一方面同学们风险还是比较大。人群拥挤、空气不流通的公共场所病毒传播得最快，如果非要去商场或超市时，建议大家戴上口罩。 第4题调查同学们对小摊上炸串儿等食品的态度。通过调查62.42%的同学很喜欢吃并且经常吃，一点没考虑到人体健康，只有16.76%的同学以健康为主，不吃它。事实证明，那些垃圾食品真的不卫生，携带了大量的细菌、病毒，人吃后能患病或致癌，严重的还能导致死亡。所以，饮食卫生是预防传染病，危害人体健康的一个重要方面。 第5题调查了同学们喝水的习惯。总是或经常使用他人的杯子喝水的占14.4%，从不使用他人杯子喝水的占71.68%，这说明大多数的同学养成了良好的喝水习惯，而仍有一部分学生和人共用杯子喝水。有数据称，在某市全体得传染病的人中，有8%的人是通过和人共用水杯、牙刷、毛巾等物品而感染的，这就要求我们平时一定要使用自己的物品，防止交叉感染。 第6题是对学生睡眠时间的调查。睡眠时间在7小时以下的占51.4%，而在8小时以上的仅占48.56%，这个数是很低的，足以引起我们的重视。青少年现在正处在青春发育期，充足的睡眠是第一位的。睡眠太少会降低自身抵抗力，容易得病。所以，每天至少8小时的睡眠是必需的。 第7题是调查同学们平常体育锻炼的情况。从不锻炼或锻炼时间在0.5小时以下的占78.61%。说明绝大多数同学平时锻炼时间太短，这样会降低自身抵抗力和免疫力，危害身体健康，这足以引起我们的高度重视。 第8题是对学生吃水果蔬菜的情况的调查。约有85%的同学每天或经常吃水果蔬菜，13.15%的同学偶尔吃水果蔬菜。这反映了同学们在这方面做得还不错，但是还有一部分同学不吃或不经常吃果蔬，这个习惯应该改改。多吃水果蔬菜可以及时补充身体所需的各种营养，还可以延缓老化，增进人们的健康。多吃水果蔬菜，养成营养均衡的饮食习惯对我们每个人都很有好处。 专家访谈（实录）： 采访青岛市疾病控制中心专家冯医生 （注：以下访谈中