第一节概述详细分析.ppt

美容营养学基础 凯里市一职校：熊德书 美容营养学基础是医学美容学与营养学两者相结合的产物，是运用营养学的基本理论，阐述营养与疾病、美容关系的应用科学。 第一节 概述 21世纪，人们的生活质量明显提高，科学的进步和社会文化的发展，人们追求自身的健美已成为一种时尚，而这些都有赖于合理的营养和膳食。 合理营养与健康 烽火戏诸侯 沉鱼落燕,闭月羞花 倾国倾城 现代美女 美容的现代意义 礼仪 精神面貌的体现 个性的象征 沟通和交流的先导 美容营养学的定义 通过营养调理，预防、治疗机体的营养不足或过剩，研究平衡膳食以及如何补充生长发育所需的营养素，使容貌、体形达到健康美，延缓衰老，从而延年益寿，并增进人的生命活力、美感的一门交叉学科。 美容的正确认识 美,首先要自信 不要盲目整形 掌握适当原则 一、营养学的几个基本概念 １．营养: 　营是”谋求”的意思; 养是”养生”或”养身”;　合在一起就是”谋求养生”. 现代完整定义: 人体通过摄取食物,经过消化、吸收和代谢，利用食物中对人体有益的物质，作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。 ２．营养素定义：人类在生命活动过程中不断的从外界环境中获得的所需要的营养物质 　　　　　　　 1.蛋白质：氨基酸（必需9种） 宏量营养素 2.脂类：必需脂肪酸2种 3.碳水化合物:单糖、双糖、多糖、 膳食纤维 　　　　　 ２．营养素定义：人类在生命活动过程中不断的从外界环境中获得的所需要的营养物质 　　　　　　　 1.蛋白质：氨基酸（必需9种） 宏量营养素 2.脂类：必需脂肪酸2种 3.碳水化合物:单糖、双糖、多糖、 膳食纤维 　　　　　 　　　　　　 4.无机盐（矿物质） 微量营养素　　　 常量元素7种，微量元素8种　　　　 5.维生素（14种） A、D、E、K 　　　　　　　　 B族Vit （９种)，VitC 6.水 必需营养素: 不能在体内合成或合成不能满足人体需要, 必需从食物中获得 3、膳食 是指经过加工、烹调处理后的食物，膳食应满足人们的食欲要求和卫生要求。 营养学：是生命科学的一个分支，是研究人体营养过程、需要和来源，以及营养与健康关系的一门科学。 二、营养学与预防医学、临床医学、美容医学的关系 健康是人生最宝贵的财富，人们对身心健康的重视，标志着社会的进步。无论是人类自身的发展、自我价值的实现，还是社会建设的参与和发展、成果的分享，都以自己身心的健康为前提 。  通过营养、饮食 ——控制疾病 通过营养——提高机体的抵抗力、治疗疾病，促进患者康复。 营养——可以保持人体的生理功能、生长发育及身体健美的需要（摄取食物中的各种营养素） 1、营养不足 2、营养过剩