智能提示式点菜统设计策划.doc

智能提示式点菜系统中国是的美食大国，千年人生活方式转变生活水平餐饮业巨大的市场被称为中国的黄金产业面临着发展机遇也面临着挑战和考验餐饮企业在向信息化规模化、规范化手工单据效率低人信息化的应用水平，一线员工要经受大体力劳动，据统计每天一传菜员要跑十几公里以上，服务员要站八小时以上存在误解，目标性不强结合企业自身的发展方向实现管理期望信息化用电脑进行收银，点而事实远。即使计算机也只是实现了POS系统(点菜收银环节),当个点菜器和计算器用，通过计算机系统来实现改造流程、强化管理、降低成本等作用。缺乏先进的信息工具科学标准的管理体系餐饮门坎较低市场火爆大多数餐饮企业小店发展，家族式管理市场竞争激烈，市场的应变能力和灵敏的信息工具中餐菜品多样特色服务很难实现标准化管理管理迷信国际化公司、国际化产品的，有企业外国的管理模式个国家的不同，。例如排班系统国外软件，中国多是固定工计时工，不需要电脑排班为个性化提供支持能够，可设置做法 权限 备注 系统管理员 菜单建设 添加菜单及详细信息，根据各类因素为每道菜设定相关菜推荐 菜单维护 定期、不定期性删除、更新菜单 数据统计 定期对储存的点单信息进行处理，采用人工排序、SQL相关性分析，统计排列每周菜的点击量，为顾客推荐热门菜 顾客 查看菜单、订单 可以选择是否查看推荐菜单；通过查看订单可以了解总量、总价 选择需要的菜进行点取 可以在点取中按个人口味选择菜的做法 取消点菜 在系统设定的规定时间内，顾客可以取消某道菜的订单 确认订单 顾客在确定信息无误后，确认菜单，系统储存订单，不得修改 表1 饭店顾客自助服务系统用户及用户权限 2．数据库结构： 表格名 属性 备注 顾客表 餐桌ID、单桌人数 菜单表 单菜ID、菜名称、材料、类别、单价、单道烹饪时间、做法、点击量 订单表 订单ID、餐桌ID、总量、总价 详细订单表 订单ID、单道菜ID、数量、单价、做法、单道烹饪时间 类别表 类别ID，类别名称 热菜、冷菜、主食、汤、饮料 做法表 做法ID，做法名称 油炸、葱油、清蒸、麻辣、椒盐 关联表 单菜ID A，单菜ID B，同时点击量 表2 饭店顾客自助服务系统数据库结构 3．系统ER图： E—R(Entity-Relation Diagram)图即为：实体-联系用来建立数据模型从需求到数据表设计，再到数据表结构的代码生成，提供了表示实体（即数据对象）、属性和联系的方法，也是用户和分析员之间交流最有力的工具实体型用矩形表示属性用椭圆形表示联系用菱形表示 图1 饭店顾客自助服务系统E-R图 三、主要功能 1.管理者能够对菜单内容进行添加、删除、修改；向顾客推荐热门菜、相关联菜、新菜；查看每桌订单，协助顾客完成结账。 2.顾客能够按种类查看菜单，可选择是否查看推荐菜单。按菜肴种类、通过图片点击、搜索查询，了解菜肴详细信息；按点击率等查看热门菜、关联推荐菜。 3.顾客能够自助点餐，设置就餐人数，按个人口味和需求选择菜肴的数量和烧法；实时查看、删除已经点的菜。 以上功能会在见下文详细介绍。 四、管理人员主要操作（实现推荐菜功能） 饭店管理员主要通过SQL、ACCESS工具等对数据、数据库进行维护，完成人工推荐等服务。通过电脑显示屏向就餐顾客推荐，取代了服务员的口头介绍，推荐效果明显，也减少了人力成本，起到事半功倍的效果。 1．推荐热门菜 饭店每天都会有大量顾客点菜用餐，每次交易都会有消费明细，详细记录了每桌顾客所点的菜肴。管理员定期统计一段时间内每个菜的点击量，更新到菜单，再进行统一排序，得出在那一段时间内被顾客点击最多的菜，将点击量排名靠前作为热门菜向顾客推荐。使用的SQL语句可以参考：a. select count(单菜ID) from 订单表,b. select * from menu order by click rate desc。 2．推荐相关联菜 不能否认的是，消费者在饭店就餐，普遍会点多个不同的菜。由于用餐者的点菜习惯、各个菜之间的联系等各方面因素，从某种意义上来说，点菜的过程也存在类似于“啤酒与尿布”经典案例中的购物篮关系。用概率解释该现象：在A事件发生的状况下，同時发生A、B事件= P(B∣A)或同時發生A、B事件=P(B∩A)。即：点过某道菜A的顾客会普遍更倾向于同时选择其他某些菜B。 消费者的交易记录包含了高质量的有效情报，管理员需要根据数据库中一段时间内的点菜记录清单，对各个菜被用餐者同时点到次数进行统计。通过这样的分析，可以看出各个菜之间的相关程度。可能会出现有些菜高频率得被一起点到，而有些菜之间相对独立，几乎没有关联性，不经常被同时选择。例如，假设点了红烧肉的顾客同时也点了香菇青菜的次数远远大于既点了红烧肉又点