第二讲-生命组的物质基础.doc

第二讲 生命组成的物质基础 原子与分子—生命的化学基础 授课内容：自然界的一切物质都是由原子组成的。细胞乃至生命也是由原子组成的 一、组成细胞及生物体的主要元素及作用 组成细胞及生物体的主要元素包括C、H、O、N、P、S、Ca等 水 85% , 无机盐 1.5% , 蛋白质 10% , 脂质 2% , 糖类0.4%, DNA 0.4%, RNA: 0.7% C、H、O、N、P、S、Ca等，以上7种元素约占生物体的99.35%，其中C、H、O、N 4种元素约占96%。 （1）碳元素：具有特别重要的作用，碳原子相互连接成链或环，形成各种生物大分子的基本骨架； （2）氧元素：存在于几乎所有的有机化合物中，是构成水的元素之一，又为细胞呼吸所必需； （3）氢元素：存在于几乎所有的有机化合物中，是构成水的另一种元素，在生物代谢反应中，氢离子还与能量的转移密切相关； （4）磷元素：是核酸、生物膜中磷脂的成分，参与细胞中的能量转移反应，还是骨骼的结构成分； （5）氮元素：是蛋白质、核酸、植物细胞中叶绿素等的重要组成元素； （6）钙元素：是动物骨骼、牙齿等的成分，钙离子在肌肉收缩、细胞信号传导中发挥作用，并参与血液的凝结和植物细胞壁的组成； （7）硫元素：是大多数蛋白质的成分； （8）钾离子和钠离子：是细胞质与动物组织液的主要阳离子，对于维持体液或细胞内外正负离子平衡、神经脉冲的传导有重要作用，钾离子可影响肌肉收缩，控制叶片气孔的开闭等； （9）镁元素：参与多种酶的活化，是植物细胞中叶绿素的成分； （10）氯元素：是细胞质与动物组织液的主要阴离子，对于维持体液或细胞内外正负离子平衡有重要作用，对于植物光合作用也是必不可少的； （11）铁元素：是动物血红蛋白的重要成分， 还可参与某些酶的活化； （12）微量元素：包括I, Mn, Cu, Zn, Co, F, Mo, Se, B和 Si 等。 授课内容：原子的结构与性质 原子由原子核和核外电子组成。原子核由带正电荷的质子和不带电荷的中子组成。元素是具有相同核电荷数的同一类原子的总称。 原子的化学性质很大程度上取决于核外电子的分布和运动状态（图2-4）。 同位素：原子核内质子数相同，中子数不同，原子质量不同 但是这些原子化学性质相同，仍属于同一种元素，在元素周期表中占有同样的位置 根据放射性有无，分为放射性同位素和稳定同位素 放射性同位素不稳定，会不间断地、自发地放射出射线，直至变成另一种稳定同位素，这就是所谓“核衰变”。 核衰变的时候，可放射出α射线、β射线、γ射线和电子俘获等等，但并不是同时放射出这几种射线。 核衰变的速度不受温度、压力、电磁场等外界条件的影响，也不受元素所处状态的影响，只和时间有关。衰变的快慢，通常用“半衰期”来表示，是一种特征常数。 半衰期是指一定数量放射性同位素原子数目减少到其初始值一半时所需要的时间。不同的放射性同位素有不同的半衰期，衰变的时候放射出射线的种类和数量也不同。 两种H原子是制造氢弹的材料；12C是作为确定原子量标准的原子；铀是制造原子弹的材料和核反应堆的原料，碘–131(I-131)治疗甲状腺疾病，钴-60治疗癌症和肿瘤。 授课内容：所有的原子都具有可以做功的能量。其原因在于带负电荷的电子被带正电荷的原子核所吸引，保持在其特定的轨道上。 氧化与还原：在细胞内的生物化学反应过程中，高能电子可以从一个原子或化合物向另一个原子或化合物转移，失去电子被称为氧化，得到电子被称为还原。 生物体内的元素一般都以离子形式存在，主要有 阳离子：Na+、K+、Ga2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+ 阴离子：Cl-、SO42-、 HPO42-、 HCO3- pH值对健康的影响： HCO3- 和HPO42- 构成机体中最重要的缓冲系统，维持酸碱平衡。 pH值在7.35-7.45之间，人体处于正常的酸碱平衡状态。 pH值＜7.35时，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态； pH值＜7时，产生重大疾病； pH值＜6.9时，变成植物人； pH值在6.8-6.7之间，人就会死亡。 三、化学键和水分子的性质 授课内容：简单介绍或复习化学键、键能、共价键、离子键、极性与非极性的概念。 化学键 、键能 、共价键、 离子键 、极性、非极性 H2O分子之间可形成氢键。在细胞中，由于氢键使水具有黏性、吸附性和一定的表面张力，因此在生物细胞中有时具有特殊的功用。水的上述性质形成的毛细管作用，使得植物根系吸收水分后可以克服重力向上运输到茎和叶片中。 没有水就没有生命。H2O（水）分子是占生物细胞中比例最大的基本组分，水又是细胞中代