1、糖酵解作用.pptVIP

ATP的形成:（1）无氧条件下，葡萄糖降解为丙酮酸，并产生2分子ATP。（2）葡萄糖在有氧条件下彻底氧化为二氧化碳和水。 本章要讨论问题：葡萄糖作为能量来源，在动物及一些不靠光合作用获取能量的生物体内，是怎样在没有氧分子参加的条件下形成ATP的。 糖的消化吸收 淀粉(starch) ?口腔，?-amylase，少量作用 ?胃，几乎不作用 ?小肠，胰?-amylase，主要的消化场所 麦芽糖、糊精、蔗糖、乳糖等 ?麦芽糖酶，糊精酶，蔗糖酶，乳糖酶等 葡萄糖、半乳糖、果糖 ? 肠黏膜细胞?肠壁毛细血管?门静脉?血液? 组织?细胞 一、糖酵解作用（Glycolysis） 1、糖酵解作用（途径）：无氧条件下糖的降解过程，糖经一系列的酶促反应变成丙酮酸，并生成ATP，是一切生物细胞中Glc分解产生能量的共同代谢途径，称为Embden-Meyerhof-Parnas(EMP) pathway。 2、乙醇（酒精）发酵：厌氧生物（酵母及其他微生物）把酵解中生成的NADH+H+用于还原丙酮酸生成乙醛，进而产生乙醇，。 3、乳酸发酵：肌肉等组织或微生物在无氧或暂时缺氧条件下，酵解中生成的NADH+H+用于把丙酮酸?乳酸。 二、糖酵解过程(Glycolysis) 一分子葡萄糖通过一系列的酶促反应生成2分子三碳化合物———丙酮酸，并生成ATP和NADH。 糖酵解作用发生于细胞浆中。 酵解可分为两个阶段 六碳葡萄糖分解为2分子三碳丙酮酸经10（或说11）步反应。 第一阶段：前5步反应为准备阶段，1Glc转变为2个三碳物：磷酸二羟丙酮和3-磷酸甘油醛（即为裂解）（两者为异构体，可互变），消耗2个ATP。 第二阶段：是酵解的能量获得阶段：3-磷酸甘油醛转变为丙酮酸，生成4个ATP（底物水平磷酸化）和2个NADH。 生成2分子3-磷酸甘油醛（第一阶段） 丙酮酸是酵解的终产物（第二阶段） （1）第一阶段：葡萄糖 ? 1, 6-二磷酸果糖：3步反应 EMP的说明(I) （1）己糖激酶(hexokinase)： 需要Mg2+或其他二价阳离子存在及ATP供能，反应不可逆，是酵解过程的第一个别构调节酶。肝脏中还存在葡萄糖激酶，其米氏常数K m比己糖激酶大100倍，但专一性较强。 （2）磷酸果糖激酶（phosphofructokinase），需要Mg2+及ATP，是酵解途径的关键反应(committed step, key reaction, rate-limiting reaction)酶，酵解进行的速度取决于该酶的活性，酶的调节也是别构调节，ATP对其有抑制效应，柠檬酸及脂肪酸的存在会加强ATP的抑制作用，AMP、ADP及Pi可消除抑制。 1, 6-二磷酸果糖 ?? 3-磷酸甘油醛：有2步反应 （2）第二阶段：3-磷酸甘油醛 ?? 2-磷酸甘油酸：3步反应 EMP的说明（II） （3）甘油醛-3-P-脱氢酶：活性中心在酶的Cys-SH上，NAD+与酶紧密结合，受氢还原后与酶脱离，磷酸攻击硫酯键生成1，3-二磷酸甘油酸。只有NAD+不断取代NADH才能保持酶的催化活力，否则酵解就要停止。重金属离子和ICH2COOH，可强烈抑制酶的活性。砷酸盐(AsO43-)和无机磷酸相似，可替代磷酸进攻中间产物高能键，形成1-砷酸-3-磷酸甘油酸，破坏1，3-二磷酸甘油酸的形成。 底物水平磷酸化 2-二磷酸甘油酸 ? 丙酮酸：3步反应 EMP的说明（III） （4）烯醇（化）酶（enolase） 有Mg2+或Mn2+存在时，酶才有活性，氟化物能与Mg2+形成络合物并结合在酶上而抑制酶的活性。 （5）丙酮酸激酶（pyruvate kinase）别构调节酶，需要Mg2+，K+，催化的反应有ATP生成，是酵解途径的重要调节酶，长链脂肪酸、乙酰CoA、ATP、Ala等均抑制酶活；1,6-二磷酸果糖 可活化此酶。 （6）整个酵解途径的反应1、3、10为严格不可逆，均为别构调节，对整个酵解都起限速调节作用，为限速步骤。 丙酮酸激酶催化PEP生成丙酮酸也是底物水平磷酸化 酵解途径总览 三、EMP的能量消耗与生成 四、丙酮酸去路：（1）生成乳酸 （2）生成乙醇 *EMP总结 1) 无氧条件下，Glc分解为乙醇或乳酸，为无氧分解。 2) 酵母等，Gl