第30章蛋白质的降解和氨基酸的代谢mly探索.ppt

食物蛋白?胃，pepsin作用为小肽?小肠，肠trypsin、chymotrypsin作用，变为更小短肽，肠粘膜的dipeptidase、aminopeptidase和胰脏分泌的carboxypeptidase水解为各种AA?肠壁细胞?肝脏?血液?组织、细胞。 * * * 论多肽的吸收机制 过去的科学认为，蛋白质经消化道酶促水解后，主要以氨基酸的形式吸收。近两年的科学研究认为，人体吸收蛋白质的主要形式不是以氨基酸的形式吸收的，而是以多肽的形式吸收的，这是人体吸收蛋白质机制的重大突破。科学试验证明，多肽的吸收机制具有十大特点： 1、不需消化，直接吸收。通常，多肽是人体自身合成的过程，是人体将所吃的蛋白质进行酶促水解（促酶、消化酶、胰酶、胃蛋白酶、胃酸、消化道碱性物质进行分解，先变成氨基酸，然后合成肽，最终通过小肠进行吸收，然后经人体细胞、组织、器官及血液大循环。）而人工合成的多肽表面有一层保护膜，不会受到人体的促酶、胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、消化酶及酸碱物质二次水解，它以完整的形式直接进入小肠，被小肠所吸收，进入人体循环系统，发挥生物学功能。 2、吸收快速。口服剂如同针剂。人工体外合成的多肽，口服进入人体，其速度如同火箭一样，有的科学家把它称为生物导弹，快速的穿过人的口腔、胃，直接进入小肠，被小肠吸收，最终进入人体血液循环系统、器官及细胞组织，迅速的发挥其生理作用和生物学功能。 3、