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浅析我国食品安全的法制保障问题 　　【摘 要】近几年，食品安全问题越来越受到人们的重视，食品安全问题已不仅仅是一个地区和一个国家的问题，而已成为一个全球性的问题。造成我国食品安全问题屡禁不绝的原因有很多，其中很重要的原因在于我国食品安全法制的不健全。要切实保障我国的食品安全，必须尽快建立和完善我国的食品安全法制保障机制。 　　【关键词】食品安全；食品不安全因素；食品安全法制保障 　　一、食品安全问题产生的因素 　　食品的不安全因素贯穿于食品供应的全过程，无论是加工食品还是农畜产品，从生产、加工、包装、流通到消费，其中的每一个环节都有可能使食品受到不同程度的污染，从而引发食品安全问题，威胁人类健康。导致食品不安全的因素很多，有些因素直接威胁到我国的食品安全。导致食品不安全的主要因素有以下几个方面： 　　（一） 食品自身的制作不符合安全标准 　　许多食品生产商、经营者贪图利益、道德沦丧，在食品中添加了大量食品添加剂。从“阜阳劣质奶粉事件”中的大头宝宝到“三鹿奶粉事件”下的结石婴儿，从蛋黄里的苏丹红到猪肉中的瘦肉精，从辽宁的“毒豆芽”到上海的染色馒头，这些事件造成的巨大社会危害让人触目惊心。此外，食品成分含量不符合要求的情况也非常普遍，食品生产者为了降低食品生产成本，获得高额利润，在食品的生产过程中，降低食品生产含量，使得食品成分含量不符合要求。如有些奶粉生产商在奶粉加工过程中