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浅谈生猪宰后检疫的方法步骤 　　[摘 要] 生猪宰后检疫是保证猪肉产品卫生质量的重要环节。只有按规定正确设置宰后检疫点，并按一定的检疫程序和要点，应用正确的检疫方法进行宰后检疫，才能够检出在宰前检疫中难以检出的疾病，并按有关规定进行处理。 　　[关键词] 生猪宰后 检疫 方法步骤 　　[中图分类号] S828 [文献标识码] B [文章编号] 1003-1650 （2013）01-0145-03 　　随着人们生活水平的不断提高，猪肉产品安全越来越引起人们的重视，要真正保证人们吃上“放心肉”，在猪肉产品进入“菜篮子”之前，只检出传染病和寄生虫病，是远远不够的。目前，猪肉产品被农药、药物、重金属等有毒有害物质残留超标的问题已严重影响了人民群众的身体健康，造成人体慢性毒害，引起过敏、致畸、致癌等多种疾病，并影响儿童的生长发育，因此生猪宰后的检疫已突破了传统意义，逐步成为人们共同关注的问题，而抓好宰后肉品的安全检疫，加强生猪疫病的防治和检疫，实施依法管理增强公民法制意识，强化监督管理已成为了保证上市猪肉产品的优质与安全的关键。 　　一、宰后检疫的一般要求 　　1.宰后检疫的技术要求 　　动物检疫人员在实施宰后检疫时应注意以下技术要求： 　　1.1检疫人员必须具有相关的专业技术、资格条件和资格证书。熟悉动物解剖学、兽医病理学、兽医传染病学和寄生虫学等方面的知识。 　　1.2为