发酵罐的现状及展趋势.docVIP

发酵工程课程论文 学号  目 录 发酵罐的现状及发展趋势 2 1.发酵罐的主要构造 3 2.发酵罐的主要分类 3 （1）通气机械搅拌罐 3 （2）气升式发酵罐 4 （3）自吸式发酵罐 5 3.发酵罐的发展趋向 5 1．大型化 5 2．多样 6 3．高度仪表化 6  发酵罐的现状及发展趋势 生物与环境工程学院，生物工程121班，学号016119 摘 要 发酵罐指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1m3至数百m3。在设计和加工中应注意结构严密，合理。能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少（避免死角）、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。本文对发酵罐类型功能进行了总数。 关键词 发酵罐；现状；发展 1.发酵罐的主要构造? ??其主体一般为不锈钢制成的主式圆筒，其容积在一平方米至数百平方米。内部及顶部、底部有附件。[1]? 2.发酵罐的主要分类? （1）通气机械搅拌罐? ??通气机械搅拌罐（后面简称发酵罐）是许多发酵过程的首选设备，具有高传质和传热能力，理想的气液混合效果，较长的液体停留时间和较宽的操作气速。但缺点也明显，剪切力较大，损害许多剪切敏感型微生物能耗大，混合不均。[2]因此，发扬通风搅拌罐的优势，克服其缺点是当前发酵罐研究的重点之一。通风