午膳供应商服务承诺书 .docVIP

午膳供應商 注意事項 有意入標之午膳供應商需將填妥的「午膳供應商服務承諾書」（下稱「承諾書」）連同「學校午膳供應商評估表」與所需投標文件一併遞交。未能符合此要求者將不獲考慮。 本「承諾書」將成為日後校方與中標者所簽訂之合約的基礎部 「營養要求」承諾： 每天提供的所有午膳飯款＊均按衞生署 （） 的 控制食物分配，提供的午膳分量 芡汁與穀物類食物分開供應 供應的穀類、蔬菜類和肉類佔飯盒的容量比例是3：2：1 （即最多是穀類，其次是蔬菜，而肉類佔最少） 餐款提供不少於一份蔬菜 採用植物油烹調 所有可見的動物脂肪（肥肉）及烹調所用的多餘油分在供應前會被去除 每天最少一個餐款提供食品 每最少提供食品 一星期不多於兩天供應以下類別的食物： 添加脂肪的類 脂肪較的肉類及皮禽肉 加工或醃製的肉類、蛋類及蔬菜類食品 高鹽分或高脂肪醬汁或芡汁 不供應油炸的食物 供應 不供應添加了反式脂肪的食物 不供應甜品或飲品 供應鹽分極高的食物 備註 : 以上各項的食品及飲品例子請參照衞生署《學生午膳營養指引》 最新版 、《學生小食營養指引》（最新版）及「午膳食品分類表」 最新版 。資料已上載於衞生署「健康飲食在校園」運動專題網頁內（.hk）。 入標之午膳供應商及人資料（請以正楷填寫） 負責人姓名： 職銜： 電話： 傳真： XXX　學校　委聘為學校午膳供應商，本「承諾書」內所載所有內容，將成為貴校及本公司雙方簽訂合約的基礎部 入標公司負責人簽署： 日期： 給學校的話：各服務條件只用作參考，並非必須列入承諾書 「健康飲食推廣配套」承諾： 自聘認可營養師/營養學家或外判營養諮詢服務，負責設計符合學童營養需要的午膳及定期為學校提供全校供膳報告 定期為家長及學童提供營養資訊 定期為午膳供應商員工提供營養培訓，讓他們有足夠知識推廣健康飲食 「行政安排」承諾： 於供膳前一個月提交整月餐單予負責老師檢視及批核 每個供膳的上課天提供少量額外的穀物類（如白飯）和蔬菜，供個別學童的額外需要 為患有食物敏感的學童提供特別食物安排 為少數族裔的學童提供特別食物安排 持有HACCP 或ISO 22000食品安全管理體系認證 負責派餐及餐後所有收集和清潔工作 關於退飯／退款安排 使用耐用度高及可重複使用的食物容器， 或 使用可回收再造的食物容器， 或 使用可降解物料製成的食物容器 ［以上３點只選一項，當中以使用可重複使用的食物容器最為環保，詳情請參閱《學校推行環保午膳指引》（）］ 只提供可清洗重複使用的餐具 （不包括食物容器） 妥善安排回收及處理廚餘和可再造物料 「其他服務要求」承諾 : 請學校按校情需要自行填寫 2014年9月版本 文件1：午膳供應商服務承諾書 第3／共3頁 請按需要修改紅色斜字部分