食物大冲撞-饮食常识.docVIP

食物大冲撞——常见相克食物 　　吃，真是一门很大的学问。各种美食之间，常常相冲相撞。如果将这些相冲撞的食物同食，不但不会得到美的享受，反而会损害身体，真是不可不防。 　　1.啤酒忌白酒 　　啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与白酒同饮，就会带动酒精渗透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，这样做实属不当。想减少酒精在体内的驻留，最好是多饮一些水，以助排尿。 　　2.酒精忌咖啡 　　酒中含有的酒精，具有兴奋作用，而咖啡所含咖啡因，同样具有较强的兴奋作用。两者同饮，对人产生的刺激甚大。如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用，会加重紧张和烦躁情绪；若是患有神经性头痛的人如此饮用，会立即引发病痛；若是患有经常性失眠症的人，会使病情恶化；如果是心脏有问题，或是有阵发性心动过速的人，将咖啡与酒同饮，其后果更为不妙，很可能诱发心脏病。一旦将二者同时饮用，应饮用大量清水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下，可以缓解一下不适症状。 　　3.解酒忌浓茶 　　有些朋友在醉酒后，饮用大量的浓茶，试图解酒。殊不知茶叶中含有的咖啡硷与酒精结合后，会产生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而会加重醉酒的痛苦。 　　4.鲜鱼忌美酒 　　含维生素D高的食物有鱼、鱼肝、鱼肝油等，吃此类食物饮酒，会减少人对维生素D吸收量的6～7成。人们常常是鲜鱼佐美酒，殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分。 　　5.虾蟹类忌维生素 　　虾、蟹等食物中含有五价砷化合物，如果与含有维生素C的生果同食，会令砷发生变化，转化成三价砷，也就是剧毒的“砒霜”，危害甚大。长期食用，会导致人体中毒，免疫下降。 6.牛奶煮沸时忌加糖 牛奶中所含的赖氨酸在高温下与果糖结合成果糖基赖氨酸，不易被人体消化。食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症，影响健康。 　　7.菠菜忌豆腐 　　菠菜中所含的草酸，与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物，阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。 　　8.牛奶忌朱古力 朱古力中含有草酸，与牛奶中所含的蛋白质、钙质结合后产生草酸钙。一些人食用后会发生腹泻现象。 常用的伤身的相克食物 1. 猪肉*菱角 肚子痛 2. 牛肉*栗子 引起呕吐 3. 羊肉*西瓜 伤元气 4. 狗肉*绿豆 会中毒 5. 兔肉*芹菜 脱发 6. 鸡肉*芹菜 伤元气 7. 鹅肉*鸡蛋 伤元气 8. 甲鱼*苋菜 会中毒 9. 鲤鱼*甘草 会中毒 10. 螃蟹*柿子 腹泻 11. 白酒*柿子 会胸闷 12. 红薯*柿子 会得结石 13. 糖精（片）*鸡蛋 会中毒、重则死亡 14. 红塘*皮蛋 会中毒 15. 洋葱*蜂蜜 伤眼睛 16. 豆腐*蜂蜜 耳聋 17. 萝卜*木耳 得皮炎 18. 马铃薯*香蕉 面部生斑 19. 芋头*香蕉 腹涨 以下相克食物2小时内不可同吃，望大家谨记。 1.鸡蛋忌糖精同食中毒、死亡 2.豆腐忌蜂蜜同食耳聋 3.海带忌猪血同食便秘 4.土豆忌香蕉同食生雀斑 5.牛肉忌红糖同食胀死人 6.狗肉忌黄鳝同食则死 7.羊肉忌田螺同食积食腹胀 8.芹菜忌兔肉同食脱头发 9.番茄忌绿豆同食伤元气 10.螃蟹忌柿子同食腹泻 11.鹅肉忌鸭梨同食伤肾脏 12.洋葱忌蜂蜜同食伤眼睛 13.黑鱼忌茄子同食肚子痛 14.甲鱼忌苋菜同食中毒 15.皮蛋忌红糖同食作呕 16.人参忌萝卜同食积食滞气 17.白酒忌柿子同食心闷