食用金箔与活化金箔.docVIP

活化金箔 　　黄金又称金，英文Gold、化学符号Au、拉丁文名称Aurum， 含义是“灿烂的黎明。原子序数79、在自然界以单质形态存在，占地球物质元素的十万分之一（约125000吨）；金的密度为19.32克/cm3、熔点为1064.43、沸点2808，故曰真金不怕火炼。 黄金的摩尔硬度2.5、与人的指甲硬度接近；韧性好、延展性好，一克纯金可拉成3000米长的细丝，也可锻压成0.4㎡金箔；金稳定性高、抗腐蚀，除王水外不溶于其他酸碱溶液，寿命长、品质稳定，故曰是金子在哪都闪光。一、金箔 　　金箔是我国的传统工艺品。创始人是三国时期吴国句容县的葛玄（也称葛仙翁），生产成熟于南朝，发源地在当时的国都建康（今南京），至今已有1700多年的历史。元朝时期已批量生产金箔，广泛运用于皇室与寺庙的服饰及医药，到了明清得到更大的发展与普及。1975年在南京太平门外徐达五世孙徐傅墓出土的金丝补服，即为400年前金陵金丝的物证。 　　?????金箔是将黄金经过化条、拍叶、落开子、炕炕、做埝子、打箔、出具、切箔等精细无尘加工，使金条捶打成薄如蝉翼的箔片（详见明代宋应星《天工开物》）。现代金箔的国标厚度仅0.11-0.13微米。2006年作为我国首批非遗项目，被列入全国首批非物质文化遗产。二、金箔的食用与医用价值 　　黄金锻压成金箔或金线后，可广泛运用于宗教、古典园林以及标志性建筑装饰、服装、食品、餐饮、医学