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我国玉米品质现状问题及发展优质食用玉米对策 　　摘 要：近年来，由于农业生产的发展，我国玉米生产取得了重大的成果，播种面积、产量等都有了显著提高，玉米已经不再是主要的口粮，开始逐渐转向饲料生产等。虽然玉米产量有了显著提高，但是伴随着农业的发展，人们的要求有所提高，玉米也出现了一些质量问题，对目前玉米的市场和以后玉米的发展也有一定影响。本文从我国玉米质量现状入手，通过分析问题，提出了今后发展优质玉米提出了对应应该采取的措施。 　　关键词：玉米；品质；对策 　　中图分类号：S513 文献标识码：A 　　玉米作为一种粮食，对于一个国家农业的发展具有重大作用。近几十年来，玉米的发展可谓是经历了天翻地覆的变化，无论是产量还是播种面积都翻了好几番。虽然取得的成果值得庆祝，但是随之而来的一些问题也要接受。比如玉米品质下降，就是一个不容忽视的问题。 　　1 我国玉米品质现状、问题及发展趋势 　　玉米的品质与各方面因素都有关系，尤其是地域环境、栽种技术、储藏方式以及玉米的品种是影响玉米质量的关键因素。对于不同的角度来看，有各种各样的品质要求，如营养品质、储藏品质、再加工品质、对人体的健康品质等。玉米种含有大量的淀粉，并且蛋白质的含量也比较高。据调查，美国的玉米比我国的玉米的蛋白质含量高0.7%，可见我国玉米的营养质量还有待提高。皮厚、含水量较高是我国玉米存在的主要质量问题。尤其是在东北三省