【专题】维生素现之百年.doc

1912年，伴随着软脚病（Beriberi）的病因学研究，第一个维生素——维生素B被认识和发现了。从此，维持生命的神奇物质以Vitamin命名，并掀开了维生素研究的科学史。如今100年过去了，在营养学研究的历史上，因维生素而获得的17个诺贝尔科学奖，如同一个个里程碑，记载着营养学为人类生命作出的卓越贡献。 推荐： ?dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 一、维生素的发展史dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 　　维生素历史上的重要年代dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 　　公元前3500年-古埃及人发现能防治夜盲症的物质，也就是后来的维A。 1600年-医生鼓励以多吃动物肝脏来治夜盲症。dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 　　1747年-苏格兰医生林德发现柠檬能治坏血病，也就是后来的维C。dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 　　1831年-胡萝卜素被发现。dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 　　1911年-波兰化学家丰克为维生素命名。dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 　　1915年-科学家认为糙皮病是由于缺乏某种维生素而造成的。dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 　　1916年-维生素B被分离出来。dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 　　1917年-英国医生发现鱼肝油可治愈佝偻病，随后断定这种病是缺乏维D引起的。dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 　　1920年-发现人体可将胡萝卜转化为维生素A。dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 　　1922年-维E被发现。dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 　　1928年-科学家发现维B至少有两种类型。dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 　　1933年-维E首次用于治疗。dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 　　1948年-大剂量维C用于治疗炎症。dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 　　1949年-维B3(泛酸)与维C用于治疗精神分裂症。dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 　　1954年-自由基与人体老化的关系被揭开。dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 　　1957年-Q10辅酶被发现。dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 　　1970年-维C被用于治疗感冒。dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 　　1993年-哈佛大学发表维生素E与心脏病关系的研究结果。dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 附：部分维生素发现时间表dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 ?dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 　　国内维生素的发展历程dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 ?dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 　　50年代末： 我国维生素工业起步，主要以生产医药用原料为目的，1958年，第一个VC车间在东北制药总厂建成投产。dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 　　70年代：若干种B族维生素已能自行生产，1975年维生素C两步法生产工艺的研究成功在国际上引起震动。dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 　　80年代：我国已基本形成除生物素以外的各种维生素生产体系，但中间体依赖进口，产量和规模远不能满足市场需求。dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 　　90年代以来：我国各种维生素及中间体的生产技术相继有了突破性的进展，有效地促进了维生素的发展。dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 　　在2001年维生素H投产成功后，中国已是全球极少数能够生产全部维生素品种的国家之一，同时也是全球最大的维生素出口国之一。dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 ?dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 二、维生素的来源以及作用dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 　　维生素K 可防骨质疏松dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 　　维生素K的来源： 维生素K1主要存在于天然绿色植物中，菠菜、苜蓿、莴苣及西蓝花中维生素K1含量较高;胡萝卜以及一些植物油，如大豆油、菜子油、棉子油等也含有较多的维生素K1;坚果和水果中，如松子仁、腰果、浆果类水果、绿色水果及西梅中维生素K1的含量较高。dfX中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 　　维生素K2可由肠道细菌合成，也可从发酵豆类、肉、蛋、奶类及其制品中获得。由肠道合成的维生素K2被肠道吸收的量很少，其吸收量只占人体摄入量的一小部分;发酵豆制品中含有丰富的维生素K2，这是人们膳食维生素K2的重要来源。dfX中国饲料行业