蔬菜的营养与施肥3剖析.ppt

（三）扩叶期 第一类蔬菜在扩叶后期节制用肥。 第二类型在坐果后补充营养，如茄果类在果径达3cm左右时，菜豆类在果长达5cm以上时进行。 第三类型从苗期进入扩叶期后，营养供应一促到底。 （四）养分积累期 第一类型蔬菜要在产品器官形成后大量补充营养。 三、施肥量 施肥量应根据 蔬菜种类、物候期、土壤情况、气候条件 及肥料种类来确定。 基肥以有机肥为主，施用75000-150000kg/hm2?季。 基肥施用量为总施肥量的50%～60%，通常情况下菜地土壤中有机质的含量要在3%左右，如果有机质含量超过3%，只补充矿质营养，如果有机质含量低于3%，则同时补充有机质和矿质营养。 追肥可施用稀薄粪尿肥或化肥，也可采用0.2%～0.5%浓度尿素进行根外追肥。 施肥量=[（1－土壤天然供肥率）/肥料利用率]×蔬菜吸肥量 注：蔬菜天然供肥率为40%～50%， 肥料利用率氮为40%～70%， 磷为15%～20%， 钾为60%～70%。 四、施肥方法 1.土壤施肥 2.根外追肥 3. CO2 施肥 1.土壤施肥 又因基肥和追肥而不同。 基肥在播种或定植前整地做畦时施入。为有机肥或少量的速效性化肥。采用撒施，施后翻入土中。 追肥是在蔬菜生长期间依生育周期不同而相应补充营养的施肥方式。如穴施、条施、随水追施等方式应用较多。肥料以粪肥或化肥为主，但肥的浓度要低。追肥时要保持肥料与根系的距离，以免烧根。 2.根外追肥 蔬菜上主要是利用叶面喷施，见效快。一般尿素的浓度为0.2%～0.3%，磷酸二氢钾为0.2%，过磷酸钙浸出液为1%，叶面喷施的适宜时间在傍晚叶片气孔开放时进行。 根外追肥注意事项：？？ 3. CO2 施肥 保护地栽培条件下，薄膜或玻璃妨碍空气流动，易发CO2供应不足，影响光合速率，进行CO2施肥的适宜浓度为0.08%～0.1%，施用的时间宜在早上太阳升起到上午10时左右。 第三节 绿叶菜类蔬菜施肥技术 绿叶菜类蔬菜食用嫩叶，它主要有芹菜，菠菜，苋菜，空心菜等等。同化器官就是我们想要的产品器官。大家都知道，绿叶菜是速生型蔬菜，生长期较短，我们就要利用它的这个特性，促进它的营养生长，生长越快，产量，质量就会越高。 (一)营养状况与产量品质 人们习惯于对待绿叶菜类就是施氮，氮越多就会带来越多越好的产品，这是不科学的，芹菜为例，氮对芹菜的叶重影响明显要大于磷肥、钾肥的影响，氮施的过多反而食用的部分就减少了，磷基本没有什么影响对叶重，但它施的过多，会使粗纤维增多，产生了纤维化，这样会严重的影响食用品质。钾可提高芹菜的品质。无论是商品品质还是产品品质，原因是它使茎粗壮。 (二)施肥技术要点 在种绿叶菜时，追肥很重要，主要是氨水，碳铵，硫铵。 基肥与追肥相配合的施用的施肥方法逐渐的显示出它的优势。在播种的前几天就在土壤中全层施肥，将土肥均匀混合。 这有什么优点？？ 第一、播种出苗时，由于含钼的硝酸还原酶的作用将部分铵态氮转化成硝酸态氮，绿叶菜正是属于喜硝酸性植物，这样大大的提高了产量。 第二、绿叶菜生长期都较短，施了基肥就一般不会出现缺肥的现象，使的产量得到保障。 第三、由于基肥全层施肥，较之局限于土壤表层的追肥法很大程度上避免肥料的浓度障碍。 第四、铵态氮肥易挥发，深施可有很好的减少损失，提高肥效。 优点有四： 第四节 辣(甜)椒施肥技术 一、辣椒的生长条件 喜温蔬菜，生长适宜温度为25~30℃，果实膨大期需高于25℃。成长植株对温度的适应范围广。甜椒对光照要求不严格，在光照长或较照的条件下，都可以完成花芽分化与开花过程。与其它果菜相比，为最耐弱光的蔬菜，强光对辣椒植株生长不利，易形成果实的日烧病。辣椒的耐旱力较强，随植株生长量增大，需水量也随之增加，但水分过多不利于生长。 二、辣椒生长的营养特点 氮： 辣椒从生育初期到果实采收期不断吸收氮肥，其产量与氮吸收量之间有直接关系。辣椒的辛辣味与氮肥用量有关，施用量多会降低辣味。供干制的辣椒，应适当控制氮肥，增加磷、钾肥比例。 氮施用过量，营养生长过旺，果实会因不能及时得到钙的供应而产生脐腐病。在初花期特别要节制氮肥，否则，植株徒长，生殖生长推迟。 磷： 随着植株不断生长，磷的吸收量不断增加。不过，吸收量的变化幅度较窄，总吸收量约为氮的1／5。磷不足会引起落蕾、落花。磷是花芽发育良好与否的重要因素。 钾：钾在辣椒生育初期吸收少，开始采摘果实后增多。结果期如果土壤钾