研究时间 2013年11月∽2014年4月 .docVIP

研究时间: 2013年11月∽2014年4月 学 校: 瑞安市马屿镇顺泰学校 班 级： 八年级 指导老师: 刘张霞 组 长: 郑雅轩(第一执笔人 顺泰红糖的品质、制作工艺及销售策略研究 [内容摘要]顺泰一直保持着传统的红糖制作工艺，不仅品质优良而且体现了对地方传统文化的传承。本课题在全体组员共同努力下，循序渐进，发现问题解决问题，一步一个脚印。从最初研究对象的确定，到红糖品质的对比，再到红糖制作工艺的深入调查，最后分析红糖销售状况并结合前期调查结果对推广顺泰红糖提出建议。 [关键词]：顺泰红糖 品质 制作工艺 销售 一、研究背景 瑞安市马屿镇顺泰乡，位于瑞安西北部山区，是著名的毛芋之乡。本来我们打算选择毛芋作为我们的研究对象，可是当时已经过了毛芋的季节，所以无从下手。正当我们在为研究什么活动苦恼时，当时校园旁边每天升起的缕缕炊烟给了我们灵感。原来每年到了十一月份，人们便开始忙碌起来了，到处都是收割甘蔗的身影，收完了的甘蔗便被种植户们送往红糖厂，采用传统工艺加工成红糖，整个过程没有添加任何防腐剂，完全纯天然。于是我们选择了顺泰自产的红糖作为本次课题研究的对象。 二、研究的目的和意义 1.提高综合能力的发展 我们研究小组希望通过此研究，深入了解本地红糖，提