美景美食两不误.docVIP

美景美食两不误 　　坐豪华邮轮出游，不仅可饱览蓝天碧海和沿途的风土人情，船上的美食也正越来越成为邮轮公司招揽客人的一项绝招。 　　要想通过美食来保持竞争力的话，品种的多样化是必须的。在任何一艘邮轮上，你都可以找到多种口味的餐厅，如意大利菜、日式料理、法式酒馆、传统的牛排馆，等等。 　　如今，消费者对于食物来源的关注度越来越高，许多船上餐厅都尽可能使用新鲜、可再生的原材料。让我们看看这些以美食著称的十大邮轮公司： 　　1.风星邮轮公司（Windstar Cruises） 　　每次厨师上岸采购蔬菜和奶酪，你都可以跟着去，买回来的东西过一会儿就摆在了午餐桌上。你还可以参加由厨师亲自讲解的烹饪课程，在一小时内学会做诸如蟹肉饼这样的海鲜主食。不过，最受欢迎的活动其实是最简单的活动：在船帆下的Candies烤肉餐厅，选一种你喜欢的鱼——海鲈鱼、鲷鱼、剑鱼、枪鱼等等——大快朵颐。万一起风了，侍者会给你送上毯子。注意：最好提前订位。特色菜式：鱼都是新鲜的，配菜可自由选择（有迷迭香烤条形土豆、卤水豆腐辣椒炒南瓜、奶油白菜炒培根等）。 　　2.世邦邮轮公司（Yachts of Seabourn） 　　今年，世邦的一些航线上会有詹姆斯一彼尔德奖（被誉为烹饪界的奥斯卡奖）得主Michelle Bernstein和美国FoodNetwork电视节目“拯救餐厅”（Restaurant Impossible）主持人Robert Irvine这样大名鼎鼎的烹饪高手出力打造船上的美食。在世邦的“奥德赛号”（Odyssey）、“旅居号”（Sojourn）和“探求号”（Quest）上，乘客还可以享用到当地风味美食。在开放式酒吧畅饮（高级烈酒需另收费），还可通过开放式厨房欣赏厨师的高超技艺。岸上活动包括与厨师一起去当地菜场采购，夜晚则可啜着香槟，品尝鱼子酱——世邦刚刚宣布与科罗拉多州以可再生方式生产顶级奥西特拉鲟鱼子酱的Black River Caviar公司达成合作。特色菜式：低盐奥西特拉鲟鱼子酱配葱煎土豆饼、烤缅因龙虾尾配柠檬意大利饭、焦糖蛋奶冻。 　　3.银海邮轮公司（Si Iversea Cruises） 　　所有银海公司邮轮的主餐厅都会根据航行地点的不同，提供相应的地方风味。去往智利峡湾时，餐厅里会有一道烤智利海鲈鱼：快到孟买时，你一定要尝尝印度咖喱鸡肉。在除“银海探险者号”（Sliver Explorer）和“银海加拉帕戈斯号”（Silver Galapagos）之外的所有邮轮上，由罗莱夏朵（Relais Chateaux）精品酒店集团经营的香槟餐厅（LeChampagne）也一样根据地方特色和季节变换，更换不同的菜单。美酒爱好者一定会喜欢该公司推出的12条美酒系列航线，一路上会有配餐饮用的美酒供选，还有品酒会、酿酒专家讲座及以美酒为主题的岸上活动。特色菜式：高地鹿肉、菲力牛排配鹅肝和水煮土豆、龙葵菇玉米粥。 　　4.丽晶七海邮轮公司（Regent Seven Seas） 　　201 2年是丽晶七海公司成立20周年，为此在旗下“七海领航号”（Seven Seas Navigator）、“七海水手号”（Seven Seas Mariner）和“七海航海者号”（Seven SeasVoyager）三艘邮轮上推出只做正餐的七海La Veranda餐厅，以示庆祝。在意大利大厨的领导下，餐厅推出许多经典地中海菜式，如以大蒜、白葡萄酒和欧芹调味的高汤炖煮龙虾、大虾、扇贝、贻贝等海鲜的意式海鲜汤。特色菜式：蘑菇意大利饭、土豆团子蘸香蒜沙司、猎人鸡肉块。 　　5.大洋邮轮公司（Oceania Cruises） 　　法国名厨、美国公共电视网烹饪节目主持人JacquesPépin是大洋公司的餐饮执行董事。“玛丽娜号”（Marina）上有第一家以他名字命名的海上餐厅，而“海滨号”（Riviera）今年准备推出一份多达85款品种的菜单。在这两艘船上，都有一家与《葡萄酒观察家》杂志合办的LaReserve餐厅，每种菜配什么酒都是该杂志编辑指定的；你也可以参加有24个教学点的《好胃口》杂志（Bon Appétit）美食中心的烹饪课：在美食美酒类航线中，则包含9月19日从巴塞罗那出发到里斯本的“Jacques Pépin之旅”，以及最近推出的各种“美食发现之旅”，有的会包含一场在普罗旺斯举行的烹饪表演。特色菜式：覆盆子酒醋烹鸭脯肉片、牛排配煎鹅肝。 　　6.荷美邮轮公司（Holl and America） 　　许多有名的大厨都是荷美公司餐饮委员会的成员，包括David Burke、Marcus Samuelsson、Jacques Torres、Charlie Trotter等人。他们协助公司制订餐饮服务的整体方向，执行海产品可再生政策，并提供自己研制的