人教版高一生物必修一（课件）2.2生命活动的承担者——蛋白质 （共31张PPT）.pptVIP

如果用20个不同的字母分别代表20种氨基酸，写出由10个氨基酸组成的长链，可以写出多少条互不相同的长链？ * 甲基： -CH3 或 C H H H -NH2 或 N H H -COOH 或 -OH 或 O-H C OH O -SH 或 S-H 常见的化学基团 氨基： 巯基： 羟基 羧基： C H H H H C H H C OH O 羧基（酸） N H H 氨基 甘氨酸 甲烷(CH4) C H H H C OH O 乙酸 C H N H C O OH 甘氨酸 天冬氨酸 C H N C O OH CH3 半胱氨酸 丙氨酸 C H N SH C O OH CH2 C H N CH C O OH COOH H H H H H H H H 主要由哪些元素组成？标出相同基团 C R H C OH O N H H 氨基酸的结构通式 C H R COOH H2N 或 C R H COOH H2N C H H2N H C O OH C H H C H H2N H C O OH 氨基酸结构特点 强调：至少含一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上 （甘氨酸） （不是氨基酸） 下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸 （ ） A． B. H2N-CH2-CH2-CH2-COOH C． D. B ☆ 当堂训练 苏氨酸 CH3 CH OH CH NH2 COOH 苯丙氨酸 CH2 CH NH2 COOH 请分别圈出课本P20的几种氨基酸和下面两种氨基酸的R基 ☆ 当堂训练 某氨基酸的R基为—C3H5O2，则此氨基酸中C、H、O各有多少个？ C H2N COOH H C3H5O2 ☆ 当堂训练 不同，氨基酸的种类不同。 构成蛋白质的氨基酸约有20种 分为必需氨基酸和非必需氨基酸 氨基酸的种类 R基 氨基酸如何组成蛋白质的呢？ 写出两个氨基酸脱水缩合的过程，并标出肽键 —C— O ‖ C—OH NH2 ︱ H R︱ —C— COOH H—N ︱ ︱ H R︱ H —C— O ‖ C—OH NH2 ︱ H R︱ —C— COOH H—N ︱ ︱ H R︱ H —C— O ‖ C— NH2 ︱ H R︱ —C— COOH —N ︱ ︱ H R︱ H —OH H— —C— O ‖ C— NH2 ︱ H R︱ —C— COOH —N ︱ ︱ H R︱ H —OH H— —C— O ‖ C— NH2 ︱ H R︱ —C— COOH —N ︱ ︱ H R︱ H H2O —C— O ‖ C— NH2 ︱ H R︱ —C— COOH —N ︱ ︱ H R︱ H 肽键 C O N H CO NH 两个氨基酸分子缩合脱水生成二肽，脱去的水分子中的氧来自于( )，水中的氢来自（ ） A、羧基 　　 B、氨基 　 C、R基 D、羧基和氨基 A D ☆ 当堂训练 试试在练习纸上上写出甘基酸（R基为-H）、半胱氨酸(R基为-CH2-SH) 、丙氨酸（ R基为-CH3) 3个氨基酸脱水缩合形成的化合物。 （也可用R1、R2、R3代表不同氨基酸的R基团）形成的化合物中含有 个肽键，此化合物叫做 ，同时生 成 分子水。 C R1 H CO NH2 C R2 H CO NH C R 3 H COOH NH 三肽 让我们变成氨基酸，感受一下氨基酸的脱水缩合形成多肽的过程吧！4个同学手拉手成一排, 左右手相连的地方有几处?还有几只手没参与进来? 5个、6个呢……要是排成二排呢？…… ★脱水缩合过程中的相关规律 1、肽键数（脱水数）＝氨基酸数－肽链数 2、至少含有的游离氨基（羧基）数=肽链数 4、蛋白质分子量 =氨基酸总分子量—脱去水的总分子量 3、游离氨基（羧基）数=肽链数+R基中氨基（羧基）数 C H COOH CH2 COOH N H H CH COOH COOH CH2 NH2 NH2 C C C OH H H H H O N H H C C OH O H H NH2 C COOH H H NH2