培训课件--肿瘤患者化疗护理及饮食营养.pptVIP

含有膳食纤维 植物性食物 包括小麦、稻谷、玉米、薯类、大麦、燕麦、黑麦等。 膳食纤维可以预防直肠癌。 膳食纤维还有间接的保护作用。这体现在膳食纤维本身的低热量，可防止肥胖等，以及防范由营养过剩所引起的一些肿瘤的发生、发展。 谷类和根茎类食物 水果和蔬菜被作为“保护性食物”加以推荐。 豆类植物包括黄豆、扁豆、豌豆等。 坚果类食物包括榛子、栗子、腰果、向日葵、芝麻、南瓜子等。 蔬菜、水果、豆类、坚果类、药草、调味品 含淀粉少的蔬菜可以预防口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌和胃癌。 蔬菜，尤其是绿叶和黄叶蔬菜，可以预防胃癌。 大蒜可以预防直肠癌。 葱属植物可以预防胃癌（葱属植物包括洋葱、大蒜）。 含淀粉少的蔬菜的作用 水果总体上可以预防口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肺癌以及胃癌的发生发展。 以蔬菜和水果为主的饮食，可以预防咽癌、胰腺癌、乳腺癌、膀胱癌、卵巢癌、子宫内膜癌、甲状腺癌、肝癌、前列腺癌和肾癌等。 水果 鱼、肉、蛋 牛奶和奶酪 动物性食物 红肉可以导致直肠癌。 红肉和胰腺癌之间的关系比较复杂，有一定可能性 广东式腌制鱼明确可以导致鼻咽 癌。 肉、鱼、蛋 牛奶可以预防直肠癌。 高钙饮食可能导致前列腺癌。 鉴于牛奶对乳腺癌、肝癌可能有害是多份调查的结果，故同样值得重视。 牛奶和奶酪 高脂肪和高植物油饮食可能是一些癌症的重要原因。 高脂肪饮食可以导致一些肿瘤，包括肺癌、直肠癌、乳腺癌