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- 2016-10-24 发布于湖北
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第三十一章 维生素类 一 概述 维生素是机体维持正常生命活动所必需的一类低分子有机化合物,多数在体内不能合成,必须从外界摄取。日需求量甚微,但在调节物质代谢和维持生理功能方面有重要作用。 如果体内维生素不足或缺乏,就会引起一系列营养代谢病,称为维生素缺乏症,包括单一维生素和多种维生素缺乏症(综合性维生素缺乏症)。反之,维生素供给过多,也会引起营养代谢病,称为维生素过多症或维生素中毒。 二 分类 水溶性维生素:维生素B类,烟酸,维生素C等; 脂溶性维生素:维生素A、D、E、K等。 第一节 水溶性维生素 维生素B1 来源于米糠、麦麸、黄豆、酵母、瘦肉等。 结构中含有1个氨基嘧啶环和1个噻嗪环,又称硫胺素。 在酸性环境下稳定,碱性及中性环境中加热迅速破坏。 药理作用 硫胺素为机体许多酶的辅酶,其活性形式为焦磷酸硫胺素,参与糖代谢过程中酮酸的氧化脱羧反应。 抑制胆碱酯酶活性,维持胆碱能神经系统、消化系统和心血管系统的功能。 临床用途 1、防治脚气病 2、多种疾病的辅助治疗 不良反应 注射给药偶见过敏反应,静注可致过敏性休克。不宜与碳酸氢钠、氨茶碱、阿司匹林同服。 维生素B2 又称核黄素,广泛存在于米糠、绿叶蔬菜、肝、蛋、肉类、酵母、黄豆中。酸性中稳定,遇碱或光线易破坏。 作用及用途 作为黄素酶类的辅酶参与细胞的氧化还原反应,起递氢作用, 参与糖、蛋白质、脂肪的代谢
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