糖尿病保健和食谱分解.doc

糖尿病日常保健 1、精神保健：一旦确诊为此病，应抱着正确的态度，以充分的自信心去战胜疾病，不能被糖尿病这顶帽子压垮，而精神萎靡，不愿工作，不敢运动，整日休息。也不可视而不见，各方面不加注意，情志失调，过于劳累，或过忧过喜，均能导致内分泌紊乱，不利于控制血糖。 2、运动锻炼：体育锻炼和饮食疗法是糖尿病治疗的两大基石，对于糖尿病患者来说运动有降血糖、降血脂和血压、提高药物疗效等六大好处。应根据病人的实际情况，选择合适的运动项目，量力而行，循序渐进，贵在支持。运动方式、强度、频率应结合患者实际情况而定。一般推荐中等强度的有氧运动（如快走、打太极拳、骑车、打高尔夫球和园艺活动），运动时间每周至少150分钟。当血糖14-16mmol/L、明显的低血糖症或血糖波动较大、有糖尿病急性代谢并发症以及各种心肾等器官严重慢性并发症者暂不适宜运动。糖尿病食疗保健 适宜的食物 1、科学摄入优质脂肪和蛋白质，如乌鸡肉、兔肉、三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、鳗鱼、黄鳝、牛奶、酸奶、鸡蛋、花生等，少吃多餐。 2、含膳食纤维的食物，如：黑豆、绿豆、海带、紫菜、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽、莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂少吃米饭和稀饭圆白菜、菠菜、韭菜、茴菜、苘蒿、芹菜、苤蓝、莴苣笋、西葫芦、西红柿、黄瓜、茄子、丝瓜、芥蓝菜、瓢菜、塌棵菜、蕹菜、苋菜、龙须菜、绿豆芽、鲜蘑、水浸海带樱桃:樱桃可增加人体内部胰岛素的含量 草莓:糖尿病人适当吃草莓，可辅助降血糖 甜瓜:对糖尿病人合并肾病的患者有益 木瓜:吃木瓜可降低血糖 桃子:降低餐后血糖 杨桃:迅速补充水分，生津止渴，降血糖 柚子:调节血糖水平 橙子:预防糖尿病 柠檬:预防脏器功能障碍等糖尿病并发症 芦梨:糖尿病人吃什么水果好，吃芦梨有助于胰岛B细胞的修复 酪梨:对2型糖尿病患者控制血糖有效 苹果:减少血糖含量，预防糖尿病 6. 晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约300毫升1）每日主食必须吃够，不得少于300克（干品）。 2）每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够500克以上。 3）每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。4）食盐不超过6克，食用油用植物油，不超过18克为宜。5）每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、二顿面主食。 6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。忌口的食物 例如：火腿、猪大肠、咸肉、猪油 牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。、少吃水果 水果中含有较多的果糖和葡萄糖，而且能被机体迅速吸收，引起血糖增高。因此，重症糖尿病病人，不宜吃过多的水果。葡萄、杏、荔枝、杨梅、芦柑、金橘、枇杷、柿子、沙果、大枣、金丝小枣、黑枣、菠萝、龙眼、椰子、甘蔗、葡萄干、果脯蜜饯、山楂片、柿饼、水果罐头等。 6、不能饮酒 酒类每克中含14.64千焦（3.5千卡）热量，为高热量食物，有消耗体内热量的作用。过量的酒类可以发生高脂血症或造成代谢紊乱，使肝脏负担加重。糖尿病病人在饮酒时，进食一些碳水化合物的食物，血糖即可升高，使糖尿病失去控制。常饮酒而不吃食物，可抑制肝糖原的分解，使血中葡萄（葡萄食品）糖量减少，出现低血糖（血糖食品）症状。因此，重症糖尿病合并肝胆疾病者，尤其是正在使用胰岛素和口服降血糖药物的患者，要严禁饮酒。 、少吃高糖多盐食物 对于糖尿病的认识，医生们通常是把限制饮食，特别是限制进食含糖高的食品，作为重要的防治方法来指导患者。但是，对限制盐的摄入量则很少引起注意。现代医学研究表明，过多的盐，具有增强淀粉酶活性而促进淀粉消化（消化食品），和促进小肠吸收游离葡萄糖的作用，可引起血糖浓度增高而加重病情。因此，糖尿病病人也不宜多吃盐。 食疗方法 (1) 口蘑冬瓜 材料：冬瓜，口蘑，葱、姜末、食盐、味精适量，烹调油。 做法：将冬瓜去皮，切成3cm见方的片，口蘑以顶刀切片。锅内放油加热，放葱、姜炝锅，放少许清汤、食盐烧开，放入冬瓜、口蘑旺火炒熟，放味精，出锅即可。 保健功效：冬瓜是天然利尿消肿剂，对糖尿病人有良好的消肿作用。 (2) 生菜包松仁鱼米 材料：生菜，玉米，松子仁，色拉油，青鱼，豆瓣酱，盐等调味品适量。 做法：青鱼改刀成粒状，上浆。起油锅，煸炒松仁、玉米，加入鱼粒，翻炒，加盐和味精后起锅。生菜洗净，吃时用整个生菜叶包炒