第二章真核微生物详解.ppt

2、接合孢子 ：接合孢子是由菌丝生出的结构基本相似、形态相同或略有不同的两个配子囊接合而成。 3、子囊孢子 ：真菌的菌丝可分化为产囊器和雄器，然后二者结合形成子囊，再于子囊内产生有性孢子， 4、担孢子 ：真菌的菌丝经过特殊分化和有性结合形成 担子， 在担子上形成有性孢子 细菌、放线菌、酵母菌、霉菌的主要繁殖方式： 细菌：裂殖 放线菌：分生孢子 酵母菌： 无性繁殖：芽殖、裂殖、掷孢子、节孢子、厚垣孢子 有性繁殖：子囊孢子 霉菌： 无性繁殖：游动孢子、孢囊孢子、分生孢子、节孢子、厚垣孢子 有性繁殖：卵孢子、接合孢子、子囊孢子、担孢子 菌落形态较大，质地一般比放线菌疏松，外观干燥， 不透明，呈现或紧或松的蛛网状、绒毛状或棉絮状； 菌落与培养基的连接紧密，不易挑取，菌落正反面 的颜色和边缘与中心的颜色常不一致等。 四、霉菌菌落 第四节 产大型子实体的真菌——蕈菌 蕈菌（mushroom）又称伞菌，通常是指那些能形成 大型肉 质子实体的真菌，包括大多数担子菌类和极少数的子囊菌类 与人类的关系密切，其中可供食用的种类有2000种， 目前已利用的食用菌约有400种 蕈菌的发育过程中，菌丝的分化： 形成一级菌丝 形成二级菌丝 形成三级菌丝 形成子实体 产生单孢子 锁状联合——双核细胞构成的二级菌丝通过形成喙状突 起而连合两个细胞不断使双核细胞分裂，从而使菌丝尖 端不断向前延伸。 （三）酵母菌的生活史 生活史又称生命周期，指上一代生物个体经一系列生长、 发育阶段而产生下一代的全部过程 营养体既能以单倍体也能以二倍体形式存在 营养体只能以单倍体形式存在 营养体只能以二倍体存在 c. 在特定的条件下才进行有性繁殖 b. 营养体既能以单倍体（n）也能以二倍体(2n)形式存在 芽殖 有性繁殖 子囊孢子 1、营养体既能以单倍体也能以二倍体形式存在 一般情况下都以营养体状态进行出芽繁殖 特点： S.cerevisiae(酿酒酵母)的生活史 2、营养体只能以单倍体形式存在 特点： a. 营养细胞为单倍体 b. 无性繁殖为裂殖 c. 二倍体细胞不能独立生活，此期极短 Schizosaccharomces octosporus（八孢裂殖酵母）的生活史 3、营养体只能以二倍体形式存在 特点： a. 营养体为二倍体不断进行芽殖，此阶段较长 b. 单倍体的子囊孢子在子囊内发生接合 c. 单倍体阶段仅以子囊孢子的形式存在，不能进行独立生活 Saccharomycodes ludwigii(路德氏酵母)的生活史 四、酵母菌的菌落 啤酒酵母 菌落与细菌的相仿，但由于细胞比细菌的大，细胞内有许多分化的细胞器，，以及不能运动等特点，因此菌落较大、较厚、外观较稠和较不透明。 细菌菌落 第三节 丝状真菌——霉菌 霉菌（mold）是丝状真菌的一个俗称，通常指那些菌丝体较为发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌。 一、分布及与人类的关系 ①工业上的有机酸、酶制剂抗生素、维生素、生物碱等 的发酵生产 ②进行生物防治，污水处理和生物测定 ③食品制造方面，如酱油的酿造和干酪的制造　 ④在基础理论研究方面，霉菌是良好的实验材料 二、细胞的形态和构造 （一）菌丝及其延伸过程 （二）菌丝体及其各种分化形式 由许多菌丝相互交织而成的一个菌丝集团称菌丝体 营养菌丝体——密布在固体营养基质内部，主要 执行吸收营养物功能的菌丝体 气生菌丝体——伸展到空间的菌丝体 这两类菌丝体在长期的进化中，因其自身的生理功能和对不同环境的高度适应，已明显地发展出各种特化的构造。 菌丝是霉菌营养体基本单位，低等真菌一般为无隔菌丝，高 等真菌为有隔菌丝。 （2）匍匐菌丝：毛霉目真菌在固体基质上常形成与表面平 行、具有延伸功能的菌丝，又称匍匐枝。 1、营养菌丝体的特化形态 （1）假根：是Rhizopus(根霉属)等低等真菌匍匐菌丝与固体 基质接触处分化出来的根状结构，具有固着和、 吸取养料等功能。 1、营养菌丝体的特化形态 （3）吸器：只在宿主细胞间隙蔓延的营养菌丝上分化出来的短枝，可侵入细胞内以吸收宿主细胞的养料而不 使其致死。 1、营养菌丝体的特化形态 （4）附着胞：许多寄生于植物的真菌在其芽管或老菌丝顶端会发生膨大，分泌粘状物，借以牢固地粘附在 宿主的表面 （5）附着枝：若干寄生真菌由菌丝细胞生出1~2个细胞的短枝，将菌丝附着于宿主体上 （6）菌核：由菌丝聚集和粘附而形成的一种休眠体，同时它 又是糖类和脂类等营养物质