123生活中的化学2试题.ppt

生活中的化学 化学与健康 为什么不能用茶水服药？ 你知道吗 化学与健康 ？为什么不能用茶水服药 茶叶里有很多的矿物质，还有一种叫单宁酸的酸性物质。我们吃的药，有不少含有碱性物质。含有碱性物质的药物如果和单宁酸遇到一起，发生了中和反应，就形成了既不能溶解，也不能被人体吸收的沉淀物和水，这样会影响药性的发挥。  化学与健康 英国有句谚语：“An apple a day keeps the doctor away。”而喝一杯好茶又是英国人保持健康的传统习惯，结合我国民间一则戏语，或许可以把它们戏译成；“吃苹果，喝热茶，气得大夫满街爬”。 为什么呢，这是为什么呢？ 化学与健康 让我们先看一个调查吧！ 丹麦国立公众健康与环境保护研究所的一个研究小组在1970－1985期间对500多名中年丹麦人作了深入系统的考察，对他们的饮食习惯和病史作了详尽的记录，发现其中50－69岁的人在研究期间发生的40多起致命的或非致命的脑意外事故的数量在统计学意义上与他们摄入的类黄酮的量成逆相关性。低中风人群摄入的类黄酮70％源自茶,另10%来自苹果等水果。统计表明，每天喝4.7杯茶比每天喝2.6杯茶的人中风的风险减少69%。由此得出结论：“习惯性地摄入类黄酮和它们的主要源物质——茶可以预防中风。” 数字虽然枯燥，但是很能说明问题 化学与饮食 人们都说烧烤食物少吃为好， 你知道这是为什么吗？ 化学与饮食 食品专家介绍说，烤制羊肉串等肉食的过程中，会产生一种叫作“苯并芘”的致癌物质，除了木炭、煤火等燃烧会直接产生这种物质而污染食品外，烧烤过程中，肉中的脂肪滴在火上，也会产生苯并芘并吸附在肉的表面。人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质———亚硝胺 。 我可不想再吃了 宁可馋死也不病死 化学与饮食 世界十大垃圾食品 油炸类 腌制类 加工类肉食品 饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) 汽水、可乐 方便类食品 罐头类食品 话梅蜜饯类食品(果脯) 冷冻甜品类食品 烧烤类食品 生活中的化学 化学和我们的生活息息相关，让我们学好化学，更好的生活吧！ 做个有心人，善于发现生活中的问题吧！ Oh,my lady gaga! 终于完成了！ * * *