04第四章蛋白质的营养总结.ppt

第四章 蛋白质的营养 蛋白质的平均元素含量： C 53% H 7% O 23% N 16% S+P 1% 二、蛋白质的营养生理作用 是除水外，含量最多的养分，占干物 质的50%，占无脂固形物的80%。 二、蛋白质的营养生理作用 3. 生命活动的体现者 ，参与新陈代谢 二、蛋白质的营养生理作用 第二节 蛋白质的消化吸收 主要在胃和小肠上部, 20%在胃,60-70%在小肠,其余在大肠。 5、非反刍动物对蛋白质消化吸收的特点： 蛋白质消化吸收的主要场所是小肠，在酶的作用下进行，最终以大量氨基酸和少量寡肽的形式被机体吸收。大肠的微生物虽可利用少量氨化物合成菌体蛋白，但最终绝大部分随粪便排出。因此，单胃动物能大量利用饲料中的真蛋白质，但不能大量利用氨化物。 唾液腺 口腔 20% 瘤胃 血液 肝脏 尿素 尿 NH3 3、瘤胃微生物对N的消化与利用 ▲瘤胃氮素循环的概念