培训课件--心血管疾病高血脂.PPTVIP

脂肪－每日摄取５０至６０克。 胆固醇－每日摄取 ３００毫克。 以食用不饱和脂肪酸为主，限制饱和脂肪酸摄入。 脂质的摄入 脂质的摄入 胆固醇：全部来自动物油食品：蛋黄、动物内脏、骨髓、贝类、鱼子和脑等，含胆固醇较高，应忌用或少用。 不饱和脂肪酸：植物油含量丰富花生油、豆油、油菜籽等。 饱和脂肪酸：动物油类含量丰富，如猪油、羊油、牛油则。 每100克食物中胆固醇的含量 蛋黄一个 250毫克 猪肝二两 368毫克 猪肉二两 肥 113毫克 瘦 75毫克 猪腰二两 368毫克 猪脑二两 3100毫克 鲢鱼二两 58毫克 豆腐 0毫克 蔬菜水果 0毫克 高血脂患者不宜进食过多动物内脏  我们中国人比较偏爱动物内脏，常认为“以脏养脏”，所谓“吃什么补什么”、“吃脑补脑”、“吃肝补血”、“吃腰补肾”。 然而，动物内脏（肝、肾、肚肠、脑等）大多属于高胆固醇食物，比其他食物的胆固醇含量高出好多倍。因此，为了避免摄入过多的胆固醇，高血脂者应严格限制进食动物内脏。 具有降血脂的食物 大蒜 早晨空腹吃糖醋蒜1~2个 苹果、胡萝卜、玉米、洋葱、大豆、海带、山楂、杏仁、柿子、黑木耳、牛奶、牡蛎、蜜橘、茶、茄子等。 改善生活方式 减肥：肥胖就是脂肪过剩，也是动脉样硬化的外在标志。 戒烟：烟草中的尼古丁、一氧化碳引发和加重动脉硬化的发生和发展。 控制酒精：酒对人体少饮有利，多饮有害。酒的热量高