培训课件--中医食疗药膳讲义.PPTVIP

11、苏归杞虾盘 原料：鲜紫苏、枸杞、当归、虾。 功效：增强免疫力、补肾壮阳，抗早衰。用治肾虚阳萎、畏寒、体倦、腰膝酸痛、妇女产后乳汗少或无乳汁等病症。 制法：将虾洗净备用，将鲜紫苏、当归用清水洗净浸泡10分钟；将1000ml清水煮沸，将虾、紫苏、当归一起下锅煮沸5分钟捞出即可。 12、香菇勾芡首乌(熘) 原料：香菇、首乌、黄精等。 功效：补益精血、健脾益肾。 制作：将首乌、黄精浸泡煎汁；香菇泡发后，加入沸水中煮熟，加调味料，加首乌、黄精汁、淀粉勾芡即可。 13、黄精延寿酒（浸泡） 原料：黄精、枸杞、首乌、 糯米、酒曲等。 功效：滋补肝肾、养阴生 精之功效，适于肝肾 亏虚型糖尿病患者饮用。 7-12以上药膳菜肴由福洲市中医院《药膳临床应用研究进展学习班》会议筹备组提供。 谢谢 5）食疗药膳分型：（按其功效分类） ①养生保健类药膳: 特点：亦食亦药，配伍简练，药食性味平和，作用和缓，可供长期应用。适用于健康者及体质虚弱者。具有滋补强身，双向调节人体功能，增强体质，延年益寿的功效。常选用原料为人参、黄芪、枸杞、黄精、冬虫夏草、何首乌、茯苓、桑葚、芝麻、核桃仁、蜂蜜、大枣、莲子肉、鱼、虾、牛肉、羊肉、黑木耳等， ②预防类药膳： 适用于发病前服用，具有有效预防疾病发生的功效的药膳，如预防感