饮食要有节详解.ppt

吃饭是人类的第一件大事 孔子说“饮食男女者，人之大欲也” 中国人与西方人饮食习惯有哪些不同？ 中国人吃饭用一只手，西方用两只手 东方人的饮食习惯是以纤维性食物为主，西方是以肉食为主 《黄帝内经》里讲“膏粱之变，足生大疔” 中华民族几千年的饮食结构是什么 以五谷杂粮为主，蔬菜作为补充，适当的再加上一些肉类和水果 五谷宜为养，失豆则不良 五畜适为益，过则害非浅 五菜常为充，新鲜绿黄红 五果当为助，力求少而数 气味合则服，尤当忌偏独， 饮食贵有节，切切勿使过 最好的五谷是什么呢？ 小米 维持人的生命不仅仅靠脂肪蛋白质，还要靠无数具有生命力的种子 所有的食物都有它的偏性 北方人以小麦为主，南方人以稻米为主 脾胃虚寒的胃溃疡病人不能吃米饭 虚寒型胃溃疡病人吃烤馒头片，一年就能吃好 五色入五脏，五味入五脏 甘入脾 苦入心 酸入肝 辛辣入肺 咸入肾 黄色益脾胃 玉米,小黄米,荞麦等黄色都是养胃的 红色补心 中医认为：红色食物具有活血化淤的功能。 活血，即补血生血；化淤，即清除血管内的淤血 如：西红柿、山楂、枸杞子、草莓、大枣、葡萄、苹果、西瓜、红薯、红豆等。 绿色养肝 　 绿色养肝 绿豆,绿茶,苦瓜 清热解毒,可解肝脏之毒 白色润肺 白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子都是润肺的 黑色补肾 黑豆,黑米,黑芝麻,乌鸡,何首乌都是补肾食品 饮食养