七年级劳动技术关注食品安全研讨.ppt

1 许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。 2 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。 3 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。 4 选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。 5 尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。 6 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。 7 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。 8 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。 主食为什么要粗细搭配 细粮：加工精细的大米、白面，加工掉许多营养物质。 粗粮：糙米、麦麸、燕麦、荞麦、小米、玉米、高梁、黑米、各种豆类和薯类。 粗粮含丰富的B族维生素、矿物质、膳食纤维，可降低心脑血管疾病、癌症的风险。 粗粮的膳食纤维会影响蛋白质的吸收，加工后的粮食和豆类去掉纤维，蛋白质吸收率提高。 粗细搭配达到营养的“取长补短”。如大米和小米饭，白面和玉米馒头，燕麦加入牛奶和豆浆，各种豆粥等。 认清好坏 有害脂肪－饱和脂肪：含饱和脂肪多的：红肉类（猪牛羊）、黄油、牛油、动物内脏、全脂乳类、奶酪、冰淇淋等 有益脂肪－不饱和脂肪：含不饱和脂肪多的：鱼类、玉米、蔬菜、植物油、胡桃、核桃等坚果、各种