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千里背猪肉，只为还人情 亲朋好友之间，少不了礼尚往来。有几个热心的朋友，每次从外地回来，总是带一些当地的特产给我，五花八门的玩意，收到了不少。偏偏我的工作就在本地打转，很少有机会去外地，没什么可送人的。老是欠着别人的人情，心里怪难为情的。 这次因公出差到云南宣威，尝到了当地的名特产：宣威火腿。果然名不虚传，难怪孙中山先生都倍加赞赏，亲自为其题词“饮和食德”。从没见猪肉有这么鲜亮的色泽，而味道更是绝美，翠绿的皱皮青椒，配上红白相间的火腿肉，入口脆嫩，肉香满溢，咸鲜可口，滋味真是妙不可言。除了自己大饱口福，还特地买了几十斤，打了一个大包，哼哧哼哧的扛上火车，运了回来。打算给几个关系特好的每人送一个。这一趟真不容易，累得我够呛，胳膊酸疼得快要抬不起来，但想到终于有机会，好好补偿我欠下的人情，也感到很欣慰。 送到一个朋友家的时候，朋友看着我疲惫不堪的样子，哈哈大笑，感激不尽，热心的留我在哪里吃午饭。我给他滔滔不绝的讲述旅途趣事，还特地介绍了宣威火腿的名声由来：又名云腿或琵琶腿，几百年历史；总统好评；猪肉特别，采用当地特产的乌蒙猪；用盐特别，取自滇西南的磨黑大盛晏宣威火腿专卖店的差别，其实是告诉我：网上已经有正宗宣威火腿卖啦，没必要千里迢迢从原产地买回来。 大盛晏宣威火腿专卖店 名誉中外的宣威火腿： 宣威火腿又叫云腿，制作采用的乌蒙猪、膘厚肉细。宣威一带气候寒凉，是腌腊肉类的气候宣威火腿腌制所用之盐取自遥远的滇西南的磨黑，其盐含硝量适当，用以制火腿，色泽奇佳。 鉴定火腿质量，待其表面呈绿色时以篾针刺入三个不同部位，嗅之，以三针清香为合格。 火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；　　2. 火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；　　3. 火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用