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揭秘“人造鸡蛋”制作全过程 转载自： 李智 转载于：2010-08-24 23:52 | 分类：养生保养 阅读：(8) 评论：(0) ?揭秘“人造鸡蛋”制作全过程北方的羊/tx[ft=,+0,]图解：你见过这样的鸡蛋吗？蛋清、蛋黄和蛋壳全部是用化学原料制成，没有一点天然的成分！近日，郑州的夜市小吃摊上就有人在买这种“纯人工鸡蛋”。一位经营食品添加剂的王先生发现了这种鸡蛋，并且向摊主套来制作方法，回家一试，居然还真的能做成以假乱真的“纯人工鸡蛋”。图解：制作原料 ■主要是海藻酸钠水溶液还有氯化钙等化学材料。 ■我们可以算笔账：以1公斤鸡蛋在6.5元左右为例。1公斤的海藻酸钠只需要42元钱，能制作出150公斤的假鸡蛋，加上其他费用，1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右。图解：制 作“蛋清”、“蛋黄” ■将一些已经浸泡过的海藻酸钠水溶液，调节浓度，搅拌均匀，一会儿就形成一种看上去微白透明，和蛋清一样有黏度的液体，这就是“鸡蛋清”了。 ■把这种液体分出一部分，加入少量的柠檬黄食品色素，调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似，这就是“蛋黄”的雏形。图解：固定“蛋黄” ■然后，将这些形似蛋黄的液体用球型容器装了，迅速放入溶解了氯化钙的水中，“鸡蛋黄”外面迅速形成一层透明的凝固物，一分钟后，“鸡蛋黄”就成形了。图解：将“蛋黄”灌入“蛋壳” ■将凝固了的人造鸡蛋黄放入人造