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关于对全市餐饮监管食品安全 专项检查的情况通报 为进一步强化餐饮服务单位食品安全第一责任人意识，提高餐饮服务单位经营管理水平。市局于8、9月份，在全市范围内开展了餐饮监管食品安全专项检查、全市大型餐饮单位餐饮服务食品安全飞行检查和专项抽检工作，现将有关情况通报如下： 一、基本情况 市局先后制定下发了《关于开展全市餐饮监管食品安全专项检查的通知》、《关于对全市大型餐饮单位开展餐饮服务食品安全飞行检查工作的通知》、《关于开展2016年市级餐饮服务食品安全专项监督抽检工作的通知》等文件，具体明确了检查内容、检查对象、检查方式及检查结果通报等内容。组成3个督导组，分别对各县（市）区局的餐饮日常监管以及辖区内餐饮服务单位的食品安全保障工作进行现场督导检查。共抽查15个县（市）区102家餐饮服务单位，抽取样品150份。 二、发现问题及处置 按照“三不一直”的要求，检查组认真检查餐饮单位食品安全情况，详细记录检查时间、地点、现场状况、存在问题并进行食品抽样工作，填写《餐饮服务食品安全飞行检查记录》，现场反馈检查情况，提出整改时限和要求，督导餐饮服务企业进行整改落实，对整改不到位的，将依法严肃查处(存在问题一览表附后)。 三、下一步工作要求 （一）切实提高认识。各级食品药品监管部门要高度重视餐饮服务食品安全工作，针对重点单位、重点环节、重点时段、特容易发