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生物化学习题 一、名词解释 蛋白质的变性和复性：天然蛋白质因受物理或者化学因素的影响，其分子内部原有的高规律性结构发生变化，致使蛋白质的理化性质和生物学性质都有所变化，但蛋白质的一级结构不被破坏，这种现象称为变性；蛋白质的变性作用，如不过于剧烈，在一定条件下可以恢复活性，称为蛋白质的复性。 结构域 ：指多肽链在超二级结构基础上进一步盘绕折叠成的近似球状的紧密结构。 流动镶嵌：针对细胞质膜提出的一种膜的结构模型，描述膜为结构和功能上不对称的脂双层所组成，蛋白质以镶嵌样模式分布在膜的表面与内部，并能在膜内运动。脂酰CoA进入线粒体基质后，在脂肪酸β-氧化酶系催化下进行氧化分解，由于氧化是在脂酰基的β-碳原子上的发生的，故称β-氧化EMP途径：又称为糖酵解或者己糖二磷酸途径是指在无氧条件下，葡萄糖被分解成丙酮酸，同时释放出少量ATP的过程。HMP途径：戊糖磷酸途径，是指葡萄糖的另一氧化途径。?? TCA循环：三羧酸循环，是指循环因开始于乙酰CoA与草酰乙酸缩合生成的含有3个羧基的柠檬酸。????? 糖异生作用：许多非糖物质如甘油、丙酮酸、乳酸?以及某些氨基酸等能在肝中转变为葡萄糖，称为糖异生作用。? 有氧氧化：指糖、脂肪、蛋白质在氧的参与下分解为二氧化碳和水，同时释放大量能量，供二磷酸腺苷再合成三磷酸腺苷。是某些微生物产生的代谢产物是乳酸的一种无氧呼吸方式CO?和NH3等简单物质为原料