第2章食品毒理学.ppt

* 第四节 安全限值 不确定系数和安全系数(UF,safety factor,SF) 不确定系数100倍 物种间差异10倍 个体间差异10倍 毒效学 100.4 （2.5） 毒动学 100.6 （4.0） 毒效学 100.5 （3.2） 毒动学 100.5 （3.2） 图2-5 100倍不确定系数（安全系数）的构成（Renwick,1993） * 低 高? ──┼───┼─┼─┼────┼─┼─┼───┼──┼─┼──┼→ 安全限值 NOAEL 阈 LOAEL NOAEL 阈 LOAEL MTD MLD LD50 LD100 或VSD └────┘ └────┘ LD0 LD01 慢性 急性 ? Next Topic：毒性参数和安全限量的剂量轴