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代谢工程 定义：藉某些特定的生化反应的修饰来定向改善细胞的特性或运用重组DNA技术来创造新的化合物。 代谢工程的要素：将分析方法运用于物流的定量化，用分子生物技术来控制物流以实现所需要的遗传改造。 术语 途径：催化总的代谢物的转化，信息传递和其他细胞功能的酶反应的集合 物流（通量）：物质或信息通过途径被加工的速率 物流控制系数（flux control coefficient, FCC）：用物流百分比变化除以一酶活的百分比变化 术语 弹性系数：酶催化反应速率对代谢物浓度的敏感性，是个别酶的特征 物流分担比：途径A与途径B之比 节点（node）：将细胞的生化反应以网络整体来考虑，而不是孤立地来考虑。将代谢网络分流处的代谢产物称为节点，对终产物合成起决定作用的少数节点称主节点。 (3)不同途径存在的鉴别 通过计算不同细胞途径的代谢物流可以鉴别哪些途径很可能存在，并获得有关同工酶或途径功能的信息。 (4)非测量所得的胞外物流的计算 被测量物流数目胞内物流数目 理解 途径中，所有酶的物流控制系数之和等于1-物流求和理论 没有一个酶是真正速率限制性的 * * 代谢物流的定量是代谢工程的重要分析技术，尤其与代谢物的生产研究有关 目标是使尽可能多的碳从基质流向代谢产物。 代谢物流分析是一种定量