幼儿园XX年食品卫生安全工作总结.docVIP

幼儿园2009年食品卫生安全工作总结 2009年安全工2009年年食品卫生安全工作做如下总总结： 我园的食品卫生工作作历来做到主要领导亲自抓、、分管领导具体抓，责任到人人，把食品卫生安全工作列入入了幼儿园工作的重要议事日日程。 1、成立幼儿园食品品卫生安全工作领导小组： 长：×××(园长、党党支部书记) (副园长、分管安全卫生生工作) (副园长)) 员：左应文、李志云云、刘晓玲、郑筱敏、马荣春春、赵丽心 、徐崇应 2、、层层落实传染病防控工作和和食品卫生安全工作责任人：： 具体体责任人：××× 大班组责责任人：××× 中班组责任任人：××× 小班组责任人人：××× 后勤组责任人：：××× 各班责任人：班 长。 3、分别召开领导班班子会议和教职工大会，组织织学习景教字〔2009〕335号文件及普教基发【20009】10号文件《××市市教育局转发××市食品安全全委员会关于预防春夏季食物物中毒事故发生更的预警公告告的通知》、景教字[20009]37号文件、景教字[[2009]40号文件《×××傣族彝族自治县教育局关关于进一步加强学校卫生工作作的紧急通知》，组织学习×××傣族彝族自治县教育局和和××傣族彝族自治县食品药药品监督管理局联合下发的公公告《关于防范学校食品安全全事故的预警公告》，做到随随时提高食品卫生安全防范意意识。 4、组织教职工特别别是后勤人员学习《中华人民民共和国食品卫生法》、《饮饮食卫生“五四”制度》等有有关食品卫生的法律法规及文文件。要求教职工提高责任意意识，增强安全意识，做到警警钟长鸣，切实认识到幼儿食食品卫生安全工作的重要性，，确保幼儿的安全与健康。 1、制定完善各种食品品卫生安全制度 10个食品卫生安全管理理制度：即《饮食卫生制度》》、《餐厅卫生管理制度》、、《餐具用具清洗消毒保洁制制度》、《烹调加工管理制度度》、《食品粗加工管理制度度》、《库房原料管理登记制制度》、《原料采购索证制度度》、《卫生检查制度》、《《个人卫生制度》、《从业人人员卫生知识与健康检查制度度》. 2、食堂卫生管理 ;食堂室内室外外卫生实行分片包干，保持用用具清洁、干净，做到清洁卫卫生专人负责，明确任务，坚坚持做到：墙壁、屋顶经常清清扫无黑垢、油污、蛛网，门门窗干净明亮;纱窗完好，无无灰尘油垢，餐具清洁明亮。。厨房用具(砧板等)和餐具具每餐做到一洗、二刷、三冲冲、四消毒，清洗后存放在保保洁橱内;使用的洗涤剂、消消毒剂对人体安全、无害;工工作人员在工作中合理使用各各种设施、设备和用具，不违违规使用和强行工作;工作人人员下班前认真检查门窗水电电，防 3、食品采购、加工、、存放管理 ;厨房房内设有专用洗刷水池，盛放放生、熟、浑、素食品的用具具严格分开，摆放整齐，加工工生、熟食品的砧板及刀具有有明确标志，严格生熟分放和和加工处理制度，并严格执行行饭菜单日制作，当日食用制制度，以防隔夜饭菜对幼儿身身体健康造成危害，教师要严严把喂养关，杜绝把过期、变变质、腐烂的食品让幼儿食用用。禁止采购、加工制作和出出售野生菌、四季豆、发芽土土豆和凉拌菜。 4、个人卫卫生管理 ;严格检查个人卫生生“四勤”关：勤洗手、剪指指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣衣服、被褥，上班时必须到更更衣室进行更衣，摘除任何首首饰，每天检查食堂人员穿戴戴工作衣帽情况;加强有关健健康知识和卫生知识的学习，，增强防范意识，出现传染性性疾病时，立即隔离治疗，待待恢复健康后再回该岗位工作作。 5、饮用水管理 6、幼儿园周边管理理 industrialization, industrial characteristics, contribute to ecological environmental protection. One is to actively implement the project support, vigorously implement the Microfinance in the area of hope project assistance projects; two is the key to implement talent support in the initiative for the economic development in the reservoir area of the introduction of talent at the same time, vigorously implement the reservoir youth transfer plans to promote employment, promote the transfer of labor in youth, pro