关注合理营养与食品安全69436课件.pptVIP

第三节 关注合理营养与食品安全 交流 谈谈你的午餐食谱 午餐食谱(三人份量): 炒肉丁、 蒸排骨（排骨500克）、清蒸鲫鱼（鲫鱼400克）、炒豆芽（豆芽250克） 组织讨论：这份午餐设计合理吗？ 不合理,缺乏蔬菜和水果,谷类食物 一日三餐,按时进餐 餐食品要搭配合理 不偏食,不挑食 饮食多样化 不暴饮暴食 数据-------骇人听闻 卫生部通报 2005年第二季度全国报告的重大食物中毒事件29起，中毒1287人，死亡25人。　　其中误食鼠药中毒5起，中毒144人，死亡8人。此外细菌性食物中毒人数最多，有578人；化学性食物中毒发生起数最多，死亡人数也最多，分别是12起，死亡14人。 安徽阜阳劣质奶粉事件 头大，嘴小，浮肿，低烧。鲜花般娇嫩的幼小生命，刚来到世间几个月就枯萎、凋谢，罪魁祸首竟是本应为他们提供充足“养料”的奶粉。 　　一度泛滥安徽阜阳农村市场的“无营养”劣质婴儿奶粉，自去年5月以来，已使229名婴儿营养不良，其中轻中度营养不良的189人。经国务院调查组核实，阜阳市因食用劣质奶粉造成营养不良而死亡的婴儿共计12人。 食品污染食品污染可以分为两大类：一类是生物性污染；一类是化学性污染 生物性污染主要指病原体的污染。细菌、霉菌以及寄生虫卵侵染蔬菜、肉类等食物后，都会造成食品污染。 环境与食品污染 我国环境污染相当严重，据１９９８年中国环境质量公报