营养与饲料期末考试A卷与答案.docVIP

学校2014—2015班学年度第二 学期期末考试 营养与饲料 试题(A卷，闭卷) （考试时间：90分钟） 本试卷适用于： 题号 一 二 三 四 五 总分 得分 一、名词解释（每题5分，共20分） 1、消化 2、饲料 3、饲料添加剂： 4、水溶性维生素 二、单项选择题（把答案填在下面的表格中，填在其它地方的不给分，每题2分，15题共30分） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1、蛋白质的基本构成单位是（ ）。 A 氨基酸 B 蛋白酶 C 葡萄糖 D 脂肪 2、 动物患“粗颈症”或甲状腺肿大是由于日粮缺乏（ ）。 A 锰 B 碘 C镁 D 锌 3、 生长猪日粮中粗纤维含量一般为（ ）。 A 1%—2% B 3%—4% C 5%—8% D 6%—11% 4、 可促进钙磷吸收利用骨骼的钙化的维生素是（ ）。 A 维生素D B 维生素A C 维生素B12 D 维生素K 5、 畜禽出现夜盲症，是由于缺乏（ ）。 A 维生素D B维生素C C 维生素K D 维生素A 6、 猪体脂变软，易酸败，是因为采食了较多的（ ）。 A 动物脂肪 B 植物脂肪 C 糖类 D 蛋白质 7 、我国主要的植物性蛋白质饲料，所有饼粕中品质最好的是（ ）。 A 麸皮 B 花生饼 C 大豆饼 D 菜籽饼 8、常用作反刍动物蛋白质添加剂的饲料是（ ）。 A 尿素 B 鱼粉 C 豆粉 D 骨粉 9、 广东温氏猪场的仔猪出生后2—3天注射铁钴合剂，可预防哺乳仔猪（ ）。 A 夜盲症 B 溶骨症 C 佝偻症 D 贫血症 10、 玉米是“饲料之王”，其蛋白质含量是（ ）。 A 7.8% B 8.6% C 9.7% D 10.2% 11、 国际饲料分类法将饲料分为（ ）。 A 6大类 B 8大类 C 10大类 D 16大类 12、 生大豆饼中含一些抗营养因子，其中能降低蛋白质消化率的是（ ）。 A 双香豆素 B 霉菌 C 抗胰蛋白酶 D 氢氰酸 13、 属于非营养性添加剂的是（ ）。 A 黄霉素 B 多维素 C 赖氨酸 D 硫酸铜 14、 棉籽饼饲喂过多能引起生殖功能降低，生长受阻、贫血等，是因为其中含有（ ）。 A 棉壳 B 游离棉酚 C 亚硝酸盐 D 单宁 15、 花生饼在贮存过程中，极易染上（ ）。 A 乳酸菌 B 真菌 C 葡萄糖苷 D 黄曲霉菌 三、是非题（把正确答案填在下表内，对打√，错打×，每题2分，共20分） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 1．畜禽因性别、年龄、生理状态等不同，对饲料消化吸收的能力不同。（ ） 2．单胃家畜对蛋白质的消化主要是靠蛋白酶的作用，对蛋白质的分解过程。（ ） 3．供给食盐过多时，对鸡、猪的影响不大。（ ） 4．维生素C又名抗坏血酸，具解毒作用，也可提高畜禽的抗应激和免疫应答能力。（ ） 5．玉米中无氮浸出物主要是淀粉。（ ） 6．青绿饲料堆放时间长，发霉腐败，会形成亚硝酸盐中毒。（ ） 7．粗饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18%。（ ） 8．酵母具苦味，对畜禽的适口性不好，一般不宜超过日粮的20%。（ ） 9. 在畜禽生产中使用氨基酸，是在日粮中蛋白质水平满足需要情况下，补充必需氨基酸的不足。（ ） 10. 饲粮能量水平，蛋白质含量越高，饲喂效果越好，生产力水平越高。（ ） 四、多项选择题（把答案填在下面的表格中，选错或多选均不给分。每题2分，共10分） 1 2 3 4 5 1、属于微量元素的有（ ） A、钙 B、铁 C、硒 D、钠 2、属于能量饲料的有（ ） A、麸皮 B、玉米 C、大豆饼 D、甘薯 3、可以补充Ca元素的添加剂有（ ） A、石粉 B、贝壳粉 C、无水硫酸铜 D、骨粉 4、下列可促进动物生长的维生素是（ ） A 、维生素K B、维生素A C、维生素D D、维生素B12 5、引起蛋壳变薄、软壳蛋增多，主要是日粮中缺乏（ ） A、钙 B、脂肪 、C维生素D D、蛋白质 五、简答题（每题10