第四章(二)重点分析.pptVIP

第四节 细胞生物反应器的搅拌功率 发酵罐液体中的溶氧速率以及气液固相的混合强度与单位体积液体中输入的搅拌功率有很大关系。 定量确定生物反应器搅拌功率大小，是生物反应器设计的重要内容之一。 一、牛顿流体不通气的搅拌功率 1、牛顿流体 服从牛顿黏性定律的流体称为牛顿流体，其剪切力与剪切速度成正比。 牛顿流体的黏度只与流体的种类和温度有关，与切变率无关。只有少数的发酵液呈牛顿流体特性。 2、搅拌功率计算 牛顿流体的搅拌功率的大小与搅拌转速、搅拌器的类型、大小、液体的密度和黏度有关， 在全挡板条件下， 当雷诺准数ReW10时，x=-1，这时功率计算式为： 此时搅拌器功率与黏度成正比。 当雷诺准数ReW104时，x=0，这时功率计算式为： 此时搅拌器功率与密度成正比。 式中K值为常数，可查表得到。 搅拌功率校正 上述计算公式适用于特定比例尺寸，若实际操作条件不符合，搅拌功率要进行校正。 多层搅拌器功率可用下式计算： 二、牛顿流体通气情况下搅拌功率 在培养液中通入空气后，搅拌功率会显著下降。主要原因是空气进入后会使液体的密度下降。一般情况下会下降到原来的1/2~1/3。 在一定条件下可用密式公式计算通气情况下搅拌功率： 式中C可取经验数值，n单位为r/min，Qg单位为m3/min。 三、非牛顿流体中的搅拌功率 1、非牛顿流体 不服从牛顿黏性定律的流体称为非牛顿流体。其