03第三章酶概要.ppt

主要内容： 酶的概述 酶的结构与功能 影响酶催化作用的因素 酶与医学的关系 【重点掌握】： 掌握酶的概念 ；辅酶、辅基的概念和作用； 掌握酶催化作用的特点；酶的活性中心、 掌握酶原和激活、同工酶概念； 掌握影响酶促反应的因素； 掌握竞争性抑制剂的作用特点及磺胺类药物的作用机制。 第一节 酶的概述 一、酶的概念★： 由活细胞合成的、对其特异底物起高效催化作用的蛋白质。 酶是机体内催化各种代谢反应最主要的催化剂。 几个概念： 酶促反应；底物；产物；酶的活性；失活 核酸酶：包括核酶和脱氧核酶（ribozyme and eoxyribozyme）是具有高效特异催化作用的RNA和DNA。是近年来发 现的另一类生物催化剂。为数不多，主要作用于核酸。 二、酶促反应的特点★ 具有高度的催化活性 酶的催化具有高度专一性 酶活性的不稳定性 酶的特异性(specificity) 一种酶仅作用于一种或一类化合物，或一定的化学键，催化一定的化学反应并生成一定的产物。酶的这种特性称为酶的特异性或专一性。 根据酶对其底物结构选择的严格程度不同，酶的特异性可大致分为以下3种类型： ★ 绝对特异性(absolute specificity)：只能作用于特定结构的底物，进行一种专一的反应，生成一种特定结构的产物 。