怎样鉴别安溪铁观茶叶的质量.docVIP

怎样鉴别安溪铁观音茶叶的质量怎样才能鉴别安溪铁观音茶叶的质量呢？我们可能都知道要靠闻香、品饮来鉴别安溪铁观音茶叶的质量，但是，我们今天要学习另一种方法，那就是用听来判断茶叶的。?　　铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。?铁观音不仅香高味醇，是自然可口佳饮，铁观音并且摄生保健功能在茶叶中也属佼佼者现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗朽迈、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治蛀牙、清热降火，敌烟醒酒等功效铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种铁观音，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚五其树性稍，叶呈卵形，叶厚肉多，叶片平坦展开，相宜制种铁观音茶。 步骤/方法 外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。? 内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。? 叶底：枝身圆，梗